Coffret de fabrication de beurre maison

 31.90 TTC

Fabriquez votre beurre maison grâce à notre coffret, et épatez vos amis.

 

LIVRAISON COLISSIMO SOUS 48-72H

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Description

Ce kit de fabrication de beurre maison permet de fabriquer du beurre doux, salé, poivré, ailé… selon vos goûts.

Vous allez pouvoir fabriquer jusqu’à 1,2Kg de Beurre.

Une recette simple et facile, à faire en famille, ou pour épater les amis.

 

Ce coffret contient :

–  1 Moule en bois ovale cannelé traditionnel 12×6,5×5 cm en hêtre (Partie ouvrante permettant un démoulage plus rapide et sans partie métallique pour plus d’hygiène).
-1 shaker avec grille metallique
– 2 Sachets de sels avec epices en doses : 5 gr Fleur de Sel de guérande au piment d’ Espelette bio, 5 gr Fleur de sel Sel de guérande aux agrumes bio,
– Sachet d’Aneth 5 gr
– 4 feuilles de papier ingraissables 25×32 cm pour faire la conservation du beurre en bûche
– 1m de ficelle en lin écru pour fermer les bûches
– 3 doses de 5 gr de Ferments lactiques (conservation hors frigo pendant 6 mois) pour donner un goût d’authentique beurre fermier à votre recette
– 1 livret de recettes du cuisinier Sébastien ROME

 

Trouvez une bonne crème liquide et versez 20cl dans le shaker, ajouter 1 cuillère de ferment. Laisser agir pendant 1 à 2heures, en recouvrant le shaker d’un film alimentaire, puis en le fermant avec le bouchon.

Secouer très fort, jusqu’à ce que la crème se sépare : beurre et petit lait.

Retirer le film alimentaire, puis remettez le bouchon. Vider le petit lait dans un récipient.

Rincer le beurre jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites le plusieurs fois, si nécessaire.
Ensuite, c’est prêt, il vous suffit de l’aromatiser comme bon vous semble.

Formez votre beurre dans le moule en bois et placez le au réfrigérateur.

Démoulez le après 1h et il est prêt à être dégusté !

Régalez-vous 🙂

 

Voici un tuto pour vous aider :

https://www.youtube.com/watch?v=oYvYSvk16N0

Le Boudane trouve son origine dans la Savoie. C’est l’une des principales spécialités de cette région. Comme tous les fromages savoyards, c’est aux alentours du XVIe siècle qu’il aurait été produit par les habitants de la région, essentiellement pour la consommation locale.

En 1986, les agriculteurs de la région ont formé la Coopérative laitière de Lescheraine pour mieux gérer l’exploitation. Cette association a ainsi permis de moderniser la production laitière, tout en maintenant inchangé le processus de fabrication du fromage.

Le Boudane est fabriqué à partir du lait en AOP. Celui-ci est obtenu des vaches de races pures Abondance, Montbéliarde et Tarine Tarentaise. Le fromage a reçu en 1996 un label AOP Tome des Bauges. Ce fromage fait partie des richesses gastronomiques de la Savoie. D’ailleurs, il est à la base de nombreuses recettes de cette région.

  • Œil : Forme ronde.
  • Nez : Odeur délicate et légèrement herbacée.
  • Gout : Fruités et de noisettes.
  • Toucher : Fondant et crémeux.

Pour sublimer les saveurs du Pavé du Poitou, dégustez-le avec un Menetou-Salon blanc. Produit de la même région, il est apprécié pour ses arômes floraux et ses nuances d’agrumes. Ce vin 100 % fabriqué à partir du cépage Sauvignon blanc offre l’acidité idéale qui s’équilibre avec la richesse du fromage.

Au-delà du plateau, il existe mille et une manières de déguster le Pavé du Poitou. Par ailleurs, voici deux recettes inspirantes pour le cuisiner.

Pavé du Poitou chaud sur une salade

Facile à réaliser et bon marché, cette recette célèbre pleinement la saison estivale.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 100 g de lardons nature
  • Pavé du Poitou
  • Salade verte
  • 1 gousse d’ail
  • Basilic
  • Huile d’olive

Commencez par frotter les tranches de pain avec la gousse d’ail. Puis, posez par-dessus le Pavé du Poitou déjà découpé selon vos préférences. Mettez le tout sur une plaque avec du papier cuisson et terminez par l’huile d’olive et le basilic avant d’enfourner pendant 15 minutes.

Durant ce temps, lavez les légumes. Prenez deux assiettes et disposez dans chacune d’elles deux ou trois feuilles de salade, ainsi que des tranches de tomates.

Pour les lardons, faites les cuire dans une poêle, puis dispersez-les sur la salade. Procédez de la même manière pour les poivrons.

Préparez également une sauce vinaigrette de votre choix. Enfin, dressez les toasts chauds sur la préparation et servez.

Lasagnes aux courgettes et au Pavé du Poitou

Cette recette gourmande et délicieuse ravira les fans de fromages de chèvre.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 30 g Gruyère râpés
  • 5 plaques de lasagnes
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 2 courgettes
  • Pavé du Poitou
  • 25 cl de lait
  • Muscade
  • Poivre
  • Sel

D’emblée, préchauffez le four à 180 °C et lavez les légumes.

Râpez les courgettes avec une grosse grille et faites-les revenir 15 minutes à feu doux dans une poêle. Ajoutez des tranches de Pavé du Poitou, salez et poivrez.

Mettez les feuilles de lasagnes à cuire dans une casserole.

Préparez une béchamel légère. Pour cela, portez à ébullition le lait et ajoutez la Maïzena. Enfin, mélangez à feu doux jusqu’à ce que la sauce prenne et assaisonnez. N’oubliez pas d’ajouter la muscade.

Dans un plat, alternez la sauce, les plaques de lasagnes et les courgettes. Terminez par la sauce et parsemez de Gruyère. Mettez au four entre 20 à 25 minutes et lorsque le dessus est bien doré, c’est que c’est l’heure de servir.

Bon appétit !

Informations complémentaires

Poids 0.900 kg

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