Aux portes de la Suisse, la fromagerie de Guy Rieme a toujours voulu perpétuer l’esprit de la fruitière d’origine. La Fromagerie Badoz l’a rejointe en 2000. Sébastien et Vincent Badoz ont pris la direction de l’ensemble.
La tomme du Jura a la même fabrication que la Raclette fermière nature.
Tomme du Mont Jura
6.30 € TTC
La Tomme du Mont-Jura est un fromage à pâte pressée cuite du Doubs, idéal pour pour une raclette !
Prix au Kilo : 21€ / Kg (Soit 6,30€ les 300g)
Rupture de stock
Cette tomme est fabriquée de façon traditionnelle, dans des cuves en cuivre de 3 000 litres, puis est affinée entre 4 et 6 mois en fonction de la typicité du goût voulue. Plus celle-ci est affinée, plus elle aura un goût prononcé et puissant.
Elle se présente sous la forme d’une meule d’environ 30cm de diamètre.
- Provenance : Doux (Bourgogne Franche-Comté)
- Producteur : Fromagerie Rième
- Lait : Lait cru de vache
- Oeil : Croûte marron-grise, pâte couleur crème
- Nez : Doux
- Goût : Parfumé et doux en bouche.
- Toucher : souple à froid et plus onctueux à chaud.
La Tomme du Mont-Jura s’accompagne d’un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, un Sauvignon ou un Côtes du Jura.
Croquettes de poulet à la Tomme du Jura (avec thym et citron) ou tout simplement fondue, en Raclette.
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte pressée cuite |
| % Matière Grasse/Poids Total | 28 % |
| Provenance | Bourgogne – Franche-Comté |
1 avis pour Tomme du Mont Jura
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Sophie et Jean-luc –
Encore un nouveau fromage du Jura que l’on ne connaissait pas !!!
quel bonheur : onctueux et parfumé