Galletout
6,50 € TTC
Prix au kilo : €
- Provenance : Occitanie
- Lait : Lait cru de chèvre
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Rupture de stock
Comme un petit galet de la Dordogne toute proche, il est produit par tous les éleveurs du village de Cazillac qui sont réunis en Groupement foncier agricole.
Comme quoi, des investisseurs peuvent nous aider à conserver le meilleur de notre patrimoine rural et offrir dans le long terme les meilleurs produits du terroir, dans la région fromagère du Sud-Ouest.
Ce fromage est complètement façonné à la main,à base de lait cru de chèvre, et le caillé sélectionné avec soin, afin d’obtenir un fromage à pâte molle à croûte naturelle.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : croûte naturellement légèrement crémeuse
- Nez : Odeur caprine
- Goût : Doux, acidulé et crémeux. Affiné, il devient plus épicé et salé
- Toucher : ferme et légèrement crémeux
Le Galletout se déguste avec un vin blanc, tel qu’un Sancerre ou un Vouvray blanc.
- Provenance: Lot (Occitanie)
- Producteur : Longeforge
- Lait : Lait cru de chèvre
Carpaccio de bœuf roulé, Galletout et pesto.
5 avis pour Galletout
christian.villaume9
moelleux et sentant bien la chèvre.
Laurence
Excellent chèvre tres moelleux
très léger
Laurence
Excellent chèvre très crémeux
Goût équilibré pas trop fort
Puzin
Bonsoir
Manque d’affinage selon moi pour exprimer tout son potentiel gustatif. Dommage car en l’état on devine ses capacités avec un goût typique du “chèvre”.
cecile.dsp
LA découverte. Un pur délice crémeux qui cache un cœur absolument étonnant de légèreté.
