Galletout

6,50  TTC

Prix au kilo : €

Le Galletout est un fromage de chèvre au lait cru de chèvre.

 

Prix à la pièce : 6,50 €

Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.

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Terroir et Origines

Comme un petit gallet de la Dordogne toute proche, il est produit par tous les éleveurs du village de Cazillac qui sont réunis en Groupement foncier agricole.
Comme quoi, des investisseurs peuvent nous aider à conserver le meilleur de notre patrimoine rural et offir dans le long terme les meilleurs produits du terroir.

Fabrication

Ce fromage est complètement façonné à la main, et le caillé sélectionné avec soin.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte naturellement légèrement crémeuse
    • Nez : Odeur caprine
    • Goût : Doux, acidulé et crémeux. Affiné, il devient plus épicé et salé
    • Toucher : ferme et légèrement crémeux
  • Le Galletout se déguste avec un vin blanc, tel qu’un Sancerre ou un Vouvray blanc.

    • Provenance: Lot
    • Producteur : Longeforge
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Carpaccio de bœuf roulé, Galletout et pesto.

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