La famille Paccard, au milieu du massif des Aravis, a développé autour de Joseph, le fondateur, la coopérative des caves de Manigod.
Tomme fermière
€ 6.50 TTC
La Tomme fermière est un fromage à pâte pressée non cuite.
Prix au Kilo : 26 € (Soit 6,50€ les 250g)
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Renommées pour la qualité de leurs fromages fermiers depuis les années 70, elles perpétuent une tradition très exigeante.
- Provenance: Manigod (Haute-Savoie)
- Affineur : Joseph Paccard
- Lait : Lait cru de vache
- Oeil: Croûte rustique
- Nez : parfumée
- Gout : Doux avec une pointe d’acidité jeune, devient un peu plus puissante et rustique après affinage
- Toucher : Pâte tendre
La Tomme Fermière produite à Manigod s’accompagne d’un vin blanc tel qu’un Chignin de Savoie.
Se mange à tous les repas, du petit déjeuner au souper.
Poêlée de jambon fumé à la Tomme Fermière.
Informations complémentaires
| Poids | 0.25 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| Provenance | Auvergne_Rhône-Alpes |
| % Matière Grasse/Poids Total | 28 % |
| Producteur | Fromagerie Paccard |
gasniermichel –
Un gout fort ,
flo_du_83 –
pate noircie détrempée
clemence.odille –
Très bonne tomme mais manque à peine d’affinage.
Corinne –
Excellent !!! rien à dire de plus ..un très bon fromage !
louis.lesbaupin –
Excellent, ferme en bouche, nullement pâteux – Chapuzo 04-02-2019
nanie26texas –
Excellent même la croûte est bonne
MARIE ODILE –
Très bonne
PAscal REYNAUD –
Une texture onctueuse, un gout présent avec subtilité…