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Fleur d'Aunis

Fleur d’Aunis

(25 avis client)

6.90 € TTC

La fleur d’Aunis est un fromage fabriqué en Dordogne, à pâte molle à croûte lavée.

 

Prix au kilo : 23 € (soit 6,90 € les 300g)

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L’Aunis est en fait le nom d’une ancienne province du Royaume de France. Elle-même prenait son nom de l’aulnes, un arbre très courant au Moyen Âge.

Le savoir-faire de la Fromagerie de St Antoine-de-Breuilh, qui oeuvre depuis 1960, est très important dans la fabrication et l’affinage qui nécessite 4 à 5 retournements et frottages délicats.
Une flore spécifique se développe alors sur la croûte de ce fromage, qui lui confère son goût.

  • Provenance : Dordogne
  • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • Oeil: Croûte  de couleur ambrée
  • Nez : Parfumé
  • Gout : Notes fruitées et légèrement sulfurées
  • Toucher : Pâte souple et onctueuse

La fleur d’Aunis s’accompagne d’un vin blanc tel qu’un Charentais blanc.

A associer avec du raisin blanc ou à faire fondre dans une Quiche, ou un gratin, accompagné d’une salade de roquette.

Poids 0.30 kg
Lait

Lait de Vache
Traitement du Lait

Pasteurisé
Types de Pâtes

Pâte molle à croûte lavée
% Matière Grasse/Poids Total

27 %
Provenance

Nouvelle Aquitaine

25 avis pour Fleur d’Aunis

  1. 4.4
    (25 avis client)
    84% des clients recommandent ce produit
    5 Stars56%4 Stars28%3 Stars16%2 Stars0%1 Star0%

  2. jj –

    Bon mais manque un peu de carcactère

  3. natye77 –

    Excellent

  4. RICHARD –

    très bon

  5. cheops59 –

    Très doux et crémeux mais avec du goût

  6. amandine medan –

    D’après mon fils de 9 ans : trop trop bon, ressemble au saint nectaire avec un goût de fromage à raclette cru; Je vous avoue que je n’ai pas eu le temps d’y goûter …

  7. Féquant –

    Bon produit. Gouteux et parfumé. Belle expérience.

  8. feuerback.pmc –

    Très bon

  9. maryplace1 –

    Excellent

  10. kevin08douzy –

    Très bon fromage, me fait un peu pensé au Munster. Beaucoup de gout

  11. valerie Luciani –

    Plutôt bon

  12. olivier.g.constant –

    Meilleur fondu

  13. jni19 –

    Je ne connaissais pas et très bonne surprise. Très bon

  14. TYLKOWSKI LAURENCE –

    Très doux et parfumé à la fois

  15. Jarrin isys –

    Vraiment très bon !

  16. alathom –

    Très bon

  17. michel.volantin –

    gouteux

  18. jeanjacques.leccia –

    Bon

  19. jeanjacques.leccia –

    Original

  20. clarisse marot –

    Très bon fromage

  21. Fernande –

    Trop doux … croûte lavée un peu gluante.

  22. mdlb21000 –

    Pâte molle douce avec de très belles et délicates senteurs.
    Une très belle surprise.

  23. AUTON –

    Très bon

  24. Balzan –

    Très bon fromage

  25. bstoufflet –

    Très gouteux

  26. ALICE BELGACEM –

    Fromage qui peut paraitre fort visuellement mais qui laisse un gout exquis en bouche sans être trop prenant

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