(25 avis client)

Fleur d’Aunis

 6.90 TTC

La fleur d’Aunis est un fromage fabriqué en Dordogne, à pâte molle à croûte lavée.

 

Prix au kilo : 23 € (soit 6,90 € les 300g)

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L’Aunis est en fait le nom d’une ancienne province du Royaume de France. Elle-même prenait son nom de l’aulnes, un arbre très courant au Moyen Âge.

Le savoir-faire de la Fromagerie de St Antoine-de-Breuilh, qui oeuvre depuis 1960, est très important dans la fabrication et l’affinage qui nécessite 4 à 5 retournements et frottages délicats.
Une flore spécifique se développe alors sur la croûte de ce fromage, qui lui confère son goût.

  • Provenance : Dordogne
  • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • Oeil: Croûte  de couleur ambrée
  • Nez : Parfumé
  • Gout : Notes fruitées et légèrement sulfurées
  • Toucher : Pâte souple et onctueuse

La fleur d’Aunis s’accompagne d’un vin blanc tel qu’un Charentais blanc.

A associer avec du raisin blanc ou à faire fondre dans une Quiche, ou un gratin, accompagné d’une salade de roquette.

Informations complémentaires

Poids 0.30 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Pasteurisé

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte lavée

% Matière Grasse/Poids Total

27 %

Provenance

Nouvelle Aquitaine

25 avis pour Fleur d’Aunis

  1. jj

    Bon mais manque un peu de carcactère

  2. natye77

    Excellent

  3. RICHARD

    très bon

  4. cheops59

    Très doux et crémeux mais avec du goût

  5. amandine medan

    D’après mon fils de 9 ans : trop trop bon, ressemble au saint nectaire avec un goût de fromage à raclette cru; Je vous avoue que je n’ai pas eu le temps d’y goûter …

  6. Féquant

    Bon produit. Gouteux et parfumé. Belle expérience.

  7. feuerback.pmc

    Très bon

  8. maryplace1

    Excellent

  9. kevin08douzy

    Très bon fromage, me fait un peu pensé au Munster. Beaucoup de gout

  10. valerie Luciani

    Plutôt bon

  11. olivier.g.constant

    Meilleur fondu

  12. jni19

    Je ne connaissais pas et très bonne surprise. Très bon

  13. TYLKOWSKI LAURENCE

    Très doux et parfumé à la fois

  14. Jarrin isys

    Vraiment très bon !

  15. alathom

    Très bon

  16. michel.volantin

    gouteux

  17. jeanjacques.leccia

    Bon

  18. jeanjacques.leccia

    Original

  19. clarisse marot

    Très bon fromage

  20. Fernande

    Trop doux … croûte lavée un peu gluante.

  21. mdlb21000

    Pâte molle douce avec de très belles et délicates senteurs.
    Une très belle surprise.

  22. AUTON

    Très bon

  23. Balzan

    Très bon fromage

  24. bstoufflet

    Très gouteux

  25. ALICE BELGACEM

    Fromage qui peut paraitre fort visuellement mais qui laisse un gout exquis en bouche sans être trop prenant

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