Le Chartreux : Fromage à pâte pressée non cuite au lait de Vache

Chartreux

9,30  TTC

Prix au kilo : 31 €

Le Chartreux est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache. Il est fabriqué en Savoie. Il est très bon en Raclette.

 

Prix au kilo : 31 € (soit 9,30 € les 300g)

  • Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
  • Producteur : Schmidhauser
  • % Matière Grasse/Poids Total : 30 %
  • Lait : Lait cru de vache

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Terroir et Origines

Fondée par Jacques Schmidhauser, un suisse passionné, la fromagerie s’est développée depuis 1963 autour de plusieurs sites de production et de fruitières de Savoie.
Ses spécialités sont aussi le Cousin, le Plaisir du Revard et le Plaisir Fermier.

Fabrication

Le Chartreux est fabriqué au cœur de la Chartreuse dans la vallée des Entremonts. Il est affiné pendant au minimum 4 mois.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte lisse, de couleur orange-marron
    • Nez : Odeur assez puissante avec des parfums fruités
    • Goût : fondant en bouche. Goût franc et fruité
    • Toucher : Texture ferme mais souple, avec une croûte légèrement collante
  • Le Chartreux se marie parfaitement à un vin rouge de Savoie tel qu’un Chignin ou même une bière de Savoie ambrée. 

    • Provenance : Savoie (Auvergne Rhône-Alpes)
    • Producteur-Affineur : Fromagerie Schmidhauser
    • Lait : Lait cru de vache
  • En dés à l’apéritif ou en raclette

Produits apparentés

  • Sélection Raclette – 4 Personnes (1 Kg) 37,40  TTC
  • Laguiole : fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait de vache cru et entier
    Laguiole 11,25  TTC
  • Langres : Fromage fermier à base de lait cru de vache
    Langres AOP 7,50  TTC
  • Manchego : Fromage Espagnol au lait cru de Brebis
    Manchego 10,20  TTC

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