Chartreux

Fondée par Jacques Schmidhauser, un suisse passionné, la fromagerie s’est développée depuis 1963 autour de plusieurs sites de production et de fruitières de Savoie.
Ses spécialités sont aussi le Cousin, le Plaisir du Revard et le Plaisir Fermier.

Le Chartreux est fabriqué au cœur de la Chartreuse dans la vallée des Entremonts. Il est affiné pendant au minimum 4 mois.

• Provenance : Savoie (Auvergne Rhône-Alpes)
• Producteur-Affineur : Fromagerie Schmidhauser
• Lait : Lait cru de vache

• Oeil : croûte lisse, de couleur orange-marron
• Nez : Odeur assez puissante avec des parfums fruités
• Goût : fondant en bouche. Goût franc et fruité
• Toucher : Texture ferme mais souple, avec une croûte légèrement collante

Le Chartreux se marie parfaitement à un vin rouge de Savoie tel qu’un Chignin ou même une bière de Savoie ambrée.

En dés à l’apéritif ou en raclette.

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