Brie de Nangis
4,50 € TTC
Prix au kilo : 18 €
Le Brie de Nangis est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie d’un léger duvet blanc.
Ces fromages se fabriquent en cylindre plat pesant 1 kg environ.
Prix au Kilo : 18 € (Soit 4,50 € les 250g)
- Provenance : Seine et Marne
- Producteur : Affiné par Rouzaire
- % Matière Grasse/Poids Total : 20 %
- Lait : Lait cru de vache
Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.
Rupture de stock
La production du Brie de Meaux, se déplace progressivement vers l’Est où les premières fromageries industrielles apparaissent vers 1853, mais il est d’origine de la région de Meaux.
Aujourd’hui la zone de production du Brie de Meaux est tout l’Est du bassin parisien (Département de Seine et Marne et une partie des départements de l’Yonne, de l’Aube, de la Marne, de la Meuse, de la Haute−Marne).
Le Brie de Meaux a su conserver les traditions d’une fabrication fermière. Une Pelle à Brie permet de moulé le caillé manuellement. Le salage se fait au sel sec uniquement.
L’affinage dure 4 semaines minimum, au cours duquelle le fromage est retourné manuellement plusieurs fois. Lors de sa mise en vente, le fromage est au moins affiné sur la moitié de son épaisseur.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : croûte duvetée de blanc, pâte jaune pâle
- Nez : odeur de champignon
- Gout : doux et fondant en bouche
- Toucher : consistance onctueuse, bien souple
Légèrement plus fort que le Brie de Meaux. L’intensité de son goût dépend de la durée d’affinage. De saveur bien équilibrée, sans amertume, il dégage des légers arômes de sous bois. Le Brie de Nangis se déguste avec un Sancerre ou un Mâcon blanc.
- Provenance : Tournan en Brie (Seine et Marne)
- Producteur : Affiné par Rouzaire
- Lait : Lait cru de vache
Croque-monsieur Brie et épinards.
3 avis pour Brie de Nangis
Nicole
Tres bien
ollivier.gc
très bon
evelyne.rouli
on en redemande
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Livraison en 48HEn France, au départ de la fromagerie
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Garantie fraîcheurColis isotherme avec gel réfrigérant.
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Paiement 100% sécuriséProtocole SSL et 3D secure
