Product Description
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Terroir et Origine
La Tomme de chèvre de Savoie provient principalement des vallées d’Abondance, Maurienne et Tarentaise.
Fabrication
Seulement une centaine d’éleveurs caprins, de Savoie et Haute-Savoie, fabriquent de la Tomme de chèvre. Elle est légèrement céronnée, ce qui lui donne ce goût assez puissant, et un arôme très interessant, pour les amateurs de fromages de chèvre de caractère.Voyage Sensoriel
- Oeil: croûte céronnée et
- Nez : Noix et épices
- Gout : Fort goût de lait de chèvre, fruité, légèrement noiseté
- Toucher : Moelleuse
Accords Vins - Fromage
La Tomme de Chèvre de Savoie s’accompagne d’un vin blanc de Savoie comme la Roussette de Savoie AOC.
Proposition de recette : Gratin d’endives et poulet à la Tomme de chèvre de Savoie ou en Raclette.
sylvio.s – :
Le morceau de tomme reçu était extra, nous nous sommes régalés. Il était affiné comme il se doit, le goût particulier du lait de chèvre était bien présent comme nous l’aimons.
Philippe – :
Bien pour une tomme, peut être un peu fade pour de la chèvre mais il en faut pour tous les goûts.
cyril.pioch – :
Une tomme avec du caractère
lukas.morin – :
Tout le monde a aimé.
antosanliar – :
Pardon je reviens sur mon commentaire. J’aime les tommes, je trouve simplement que le morceau que j’ai reçu était un peu passé. Sinon le goût de ce fromage aurait été parfait.
antosanliar – :
Le morceau que j’ai reçu était pour moi trop vieux et je n’ai éprouvé aucun plaisir à le manger
Nicolas – :
très fruité et corsé