7.50 € TTC
Le Mothais sur feuille est un fromage de chèvre affiné sur une feuille de chataigner par Le Villageois dans les Deux Sèvres, en Nouvelle-Aquitaine. Vous pouvez le déguster ferme et fondant, lorsqu’il est jeune, crémeux, après quelques semaine d’affinage, ou encore sec, si vous poussez l’affinage encore quelques semaines. A toutes les étapes, vous découvrirez des saveurs différentes, et un goût bien caprin, qui va réveiller vos papilles.
Prix à la pièce : 7,50 €
Son nom provient de la commune de la Mothe-Saint-Héray dans les deux Sèvres et il est réservé à la Coopérative qui s’y situe.
Il s’agit d’un fromage à pâte molle à croûte naturelle, fabriqué avec du lait entier de chèvre. Il fait partie de la famille des chèvres fabriqués en Nouvelle-Aquitaine. Ils sont nombreux et sont doux, onctueux et goutûs.
La feuille de platane ou de châtaigner sur laquelle il est toujours posé doit impérativement n’avoir jamais touché le sol. Elle est cueillie sur l’arbre.
Cette feuille est indispensable pour l’affinage du fromage : elle permet au fromage d’évacuer l’humidité et avoir une pâte plus souple. La feuille régule donc son affinage et lui confère sa spécificité.
Le Mothais sur feuille s’accompagne d’un vin blanc, comme toute sa famille des chèvres. Optez pour un Charentais Ile d’Oléron ou un vin blanc de Touraine.
Granola sur soupe de potiron et de carotte aux brisures de Mothais.
| Poids | 0.200 kg |
|---|---|
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| % Matière Grasse/Poids Total | 23 % |
| Particularité | Affiné sur feuille de chataignier, Fermier |
| Producteur | Le Villageois |
Livraison en 48H
En France, au départ de la fromagerie
Garantie fraîcheur
Colis isotherme avec gel réfrigérant.
Paiement 100% sécurisé
Protocole SSL et 3D secure
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le.potier –
jadore le fromage de chévre comme un camenber bien fait qui à du gout
pierre.fourel3 –
deçu car a mal vieilli. Peut-être la feuille de chataignier avait de la mycose…
herve.panelay –
C’est un chèvre classique sans surprise
leda.redor –
Excellent
Dumonceau –
Excellentissime