Persillé de Chèvre fermier

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Persillé de chèvre fermier : Fromage de chèvre à pâte persillée

Persillé de Chèvre fermier

3.75 out of 5 based on 4 customer ratings
(4 avis client)

7,25  TTC

Le Persillé de Chèvre est un fromage au lait de chèvre pasteurisé, à pâte persillée, provenant des Yvelynes.

 

Prix au Kilo : 29 € / Kg (Soit 7,25 € les 250g)

Rupture de stock

Product Description

Terroir et Origine

Proche de Rambouillet, la ferme de la Tremblaye s’est spécialisée dans la production de fromages de tradition fermière depuis plus de 50 ans. Elle se diversifie aussi bien avec des fromages de vache que de chèvre.

Fabrication

La ferme a adopté des méthodes d’agro-écologie qui respectent le sol, l’environnement, le bien-être des animaux … et les conditions de travail de ses employés. Mais le persillé qu’elle propose ici est plutôt rare à être produit avec du lait de chèvre. Le procédé de fabrication du Persillé de chèvre fermier est lui aussi original : le salage est à sec et non dans une saumure.

Voyage Sensoriel

  • Oeil :  croûte légèrement cendrée
  • Nez : Odeur de chèvre
  • Goût :Magnifique compromis entre saveur caprine acidulée et puissance d’un bleu
  • Toucher : Texture moelleuse et puissante

En Bref

  • Provenance : Les Yvelines
  • Producteur : Ferme de la Tremblaye
  • Lait : Lait pasteurisé de Chèvre
    Matiere Grasse - 24%

Accords Vins - Fromage

Le Persillé de Chèvre s’accompagne d’un blanc sec tel qu’un Chignin Bergeron de Savoie.

 

Proposition de recette :

Quiche aux asperges et au persillé de chèvre.

Additional Information

Poids 0.250 kg
Provenance

Ile de France

% Matière Grasse/Poids Total

24 %

Lait

Lait pasteurisé de Chèvre

4 reviews for Persillé de Chèvre fermier

  1. 4 out of 5

    :

    D’habitude, je n’aime pas trop le fromage persillé, mais là, pas de soucis

  2. 4 out of 5

    :

    très bon, une découverte intéressante

  3. 2 out of 5

    :

    Ce fromage manque cruellement de caractère

  4. 5 out of 5

    :

    Une merveille

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