Proche de Rambouillet, la ferme de la Tremblaye s’est spécialisée dans la production de fromages de tradition fermière depuis plus de 50 ans. Elle se diversifie aussi bien avec des fromages de vache que de chèvre.
Persillé de Chèvre fermier
7.25 € TTC
Le Persillé de Chèvre est un fromage au lait de chèvre pasteurisé, à pâte persillée, provenant des Yvelynes.
Prix au Kilo : 29 € / Kg (Soit 7,25 € les 250g)
Rupture de stock
La ferme a adopté des méthodes d’agro-écologie qui respectent le sol, l’environnement, le bien-être des animaux … et les conditions de travail de ses employés. Mais le persillé qu’elle propose ici est plutôt rare à être produit avec du lait de chèvre.
Le procédé de fabrication du Persillé de chèvre fermier est lui aussi original : le salage est à sec et non dans une saumure.
- Provenance : Les Yvelines
- Producteur : Ferme de la Tremblaye
- Lait : Lait pasteurisé de Chèvre
- Oeil : croûte légèrement cendrée
- Nez : Odeur de chèvre
- Goût :Magnifique compromis entre saveur caprine acidulée et puissance d’un bleu
- Toucher : Texture moelleuse et puissante
Le Persillé de Chèvre s’accompagne d’un blanc sec tel qu’un Chignin Bergeron de Savoie.
Quiche aux asperges et au persillé de chèvre.
| Poids | 0.250 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Pasteurisé |
| Types de Pâtes | Pâte pressée cuite |
| % Matière Grasse/Poids Total | 24 % |
| Provenance | Ile de France |
4 avis pour Persillé de Chèvre fermier
Ajouter un Avis
Produits similaires
-
Bleu d’Auvergne Fermier AOP
7.47 € TTC -
Mej’o Thym
4.50 € TTC -
Gorgonzola Cremoso AOP (à la cuillière)
10.47 € TTC -
Crottin de Chavignol AOP
3.90 € TTC
Laetitia –
D’habitude, je n’aime pas trop le fromage persillé, mais là, pas de soucis
william –
très bon, une découverte intéressante
Bessait –
Ce fromage manque cruellement de caractère
tpilou –
Une merveille