Angors

La Fromagerie des Gors se développe depuis plus de 25 ans. Elle est résolument ancrée dans la tradition de sa région du Poitou Charentes. Son fromage phare est le Chabichou.

La fabrication artisanale est au lait cru, sans OGM et issue de troupeaux pratiquant le pâturage. Ses chèvres se régalent, comme du temps de leurs aïeules, de fourrages, céréales, d’herbes, de trèfles violets, de luzerne et autres légumineuses qui proviennent essentiellement de la région.

• Provenance : Melle (Deux-Sèvres)
• Producteur : Fromagerie des Gros (Hélène Servant)
• Lait : Lait cru de Chèvre

• Oeil : forme de Losange
• Nez : Odeur légèrement caprine, avec des nuances de champignons et de sous-bois
• Goût : Goût de chèvre frais, marqué mais sans excès. Long en bouche.
• Toucher : Texture fraiche

L’Angors s’accompagne d’un vin blanc sec, tel qu’un Charentais.

Tartines d’Angors avec des radis, des tomates vertes et un coulis de Basilic.

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