Originaire de la région du Lot et Tarn, le P’tit Mej mixte est fabriqué par la Fromagerie Le Bois d’Amalthée, producteur et fromager affineur. L’histoire de la fabrique remonte en 1996, où le trio de choc, Sandrine, Franck et Thierry, décide de fonder une structure familiale d’élevage, de production et de fabrication de fromage de qualité dans le Nord du Lot, à Cazillac. Depuis, l’atelier n’a cessé de se développer, comptant actuellement 250 chèvres au sein de l’exploitation et collaborant avec une dizaine de salariés.
Le P’tit Mej mixte est issu de l’exploitation de producteur fermier de rocamadour au Sud-Ouest. Pour assurer la qualité de ce fromage mi-chèvre mi-vache, le secret du Bois d’Amalthée réside dans l’élevage de ses animaux qui vivent en plein air et bénéficient d’un mode de vie sain. La fromagerie crée ses produits à partir du lait de ces derniers, donnant à la fin du processus de fabrication des fromages lactiques 100 % fermiers et artisanaux.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.