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tomme de chèvre : fromage au lait cru de chèvre

Tomme de Chèvre d’Estive

8,75 € TTC

Prix au kilo : 35 €

Noté 4.86 sur 5 basé sur 7 notations client

(7 avis client)

La Tomme de Chèvre des Pyrénées est un Fromage fermier affiné à pâte pressée non cuite au lait cru de chèvre.

Prix au Kilo : 35 € / Kg (Soit 8,75 € les 250g)

Provenance : Pyrénées, Vallée d'Aspe
Lait : Lait cru de chèvre
% Matière Grasse/Poids Total : 29 %

Toutes les commandes passées avant le lundi matin, partent le mardi suivant : PROCHAIN DEPART LE MARDI 29 SEPTEMBRE POUR UNE LIVRAISON LE 30 OU 1er Octobre.

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La Tomme de Chèvre est une tomme fermière fabriquée dans les Pyrénées. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée non cuite, dont la pâte est souple et très agréable en bouche car à sa texture moelleuse.

Fabrication artisanale, de la Vallée d’Aspe dans les Pyrénées, sa pâte est blanche quand il est jeune, mais elle brunit en vieillissant. Elle a une texture souple et onctueuse jeune, et est plus sèche lorsqu’elle a quelques mois d’affinage.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : Couleur jaune
- Nez : Arôme caprins et lactés légers
- Gout : Fondante en bouche
- Toucher : Structure moelleuse
Cette tomme se mariera parfaitement avec un vin rouge fruité, type Moulis Rouge, ou un côte du frontonnais.
- Provenance : Pyrénées, Vallée d’Aspe
- Producteur :
- Lait : Lait cru de chèvre
Tartare de St Jacques à la tomme de chèvre.