La Tomme de Chèvre est une tomme fermière fabriquée dans les Pyrénées. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée non cuite, dont la pâte est souple et très agréable en bouche car à sa texture moelleuse.
Tomme de Chèvre
8.75 € TTC
La Tomme de Chèvre des Pyrénées est un Fromage fermier affiné à pâte pressée non cuite au lait cru de chèvre.
Prix au Kilo : 35 € / Kg (Soit 8,75 € les 250g)
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Fabrication artisanale, de la Vallée d’Aspe dans les Pyrénées, sa pâte est blanche quand il est jeune, mais elle brunit en vieillissant. Elle a une texture souple et onctueuse jeune, et est plus sèche lorsqu’elle a quelques mois d’affinage.
- Provenance : Vallée d’Aspe (Pyrénées-Atlantique)
- Producteur :
- Lait : Lait cru de chèvre
- Oeil : Couleur jaune
- Nez : Arôme caprins et lactés légers
- Gout : Fondante en bouche
- Toucher : Structure moelleuse
Cette tomme se mariera parfaitement avec un vin rouge fruité, type Moulis Rouge, ou un côte du frontonnais.
Tartare de St Jacques à la tomme de chèvre.
Informations complémentaires
| Poids | 0.250 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| % Matière Grasse/Poids Total | 29 % |
Chantal Iserbyt –
Très goûtu et doux à la fois…un délicieux mélange en bouche.
JAMET –
Excellente dommage du peu
Damienne Villaume –
quelconque : peu de goût
Sandra LEONARD –
Superbe l’un de mes préférés du calendrier
loloperdro –
Très doux en bouche et pourtant fort en goût , très très agréable
Lamyae –
J’aime beaucoup, un coup de cœur ❤????
tribouillois brigitte –
j’adore
Josy –
Léger et goûteux. Avec une salade d’endives, je me suis régalée.
Josy –
Fromage léger tout en étant goûteux et caprin. Fondant en bouche. Un délice !
andrey –
parfumé, subtil, doux, équilibré
debelfort jean –
très bonne
blanchard –
un régal