Product Description
Terroir et Origine
La Tomme de Chèvre est une tomme fermière fabriquée dans les Pyrénées. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée non cuite, dont la pâte est souple et très agréable en bouche car à sa texture moelleuse.
Fabrication
Fabrication artisanale, de la Vallée d’Aspe dans les Pyrénées, sa pâte est blanche quand il est jeune, mais elle brunit en vieillissant. Elle a une texture souple et onctueuse jeune, et est plus sèche lorsqu’elle a quelques mois d’affinage.
Voyage Sensoriel
- Oeil : Couleur jaune
- Nez : Arôme caprins et lactés légers
- Gout : Fondante en bouche
- Toucher : Structure moelleuse
Accords Vins - Fromage
Cette tomme se mariera parfaitement avec un vin rouge fruité, type Moulis Rouge, ou un côte du frontonnais.
Proposition de recette :
Tartare de St Jacques à la tomme de chèvre.
Lamyae – :
J’aime beaucoup, un coup de cœur ❤👌🏻👌🏻
tribouillois brigitte – :
j’adore
Josy – :
Léger et goûteux. Avec une salade d’endives, je me suis régalée.
Josy – :
Fromage léger tout en étant goûteux et caprin. Fondant en bouche. Un délice !
andrey – :
parfumé, subtil, doux, équilibré
debelfort jean – :
très bonne
blanchard – :
un régal