Mont-Jura : Fromage au lait cru de Vache à pâte pressée cuite

Mont-Jura

9,30  TTC

Prix au kilo : 31 €

(1 avis client)

Le Mont-Jura est un fromage à pâte pressée cuite de Franche-Comté, idéal pour pour une petite faim !

 

Prix au Kilo : 31€ / Kg (Soit 9,30€ les 300g)

  • Provenance : Doubs, Franche-Comté
  • % Matière Grasse/Poids Total : 28 %
  • Lait : Lait cru de vache
  • Producteur : Fromagerie Guy Rième

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Terroir et Origines

Sébastien et Vincent Badoz perpétuent le savoir-faire de la Fruitière Guy Rième depuis 1961, en appliquant les principes et les traditions d’un pays au climat rude, au fin fond des monts du Jura, à quelques kilomètres de la Suisse. Ici, c’est le pays du Comté, mais pas que !

Fabrication

Le fromage le Mont-Jura nécessite environ 200 litres de lait pour obtenir une meule de 20Kg. Il est ensuite affiné pendant 9 mois. Sa texture et son goût sont directement liés à la variété de la flore des prairies Franc-Comtoises.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : pâte jaune pâle
    • Nez : Doux
    • Goût : beurré. Au printemps il devient fruité et floral. Goût proche du comté jeune.
    • Toucher : croûte dure mais pâte tendre
  • Le Mont Jura se déguste avec un vin blanc sec, tel qu’un Côtes du Jura.

    • Provenance : Doubs (Bourgogne-Franche-Comté)
    • Producteur : Fromagerie Guy Rième
    • Lait : Lait cru de vache
  • Cake au jambon et Mont-Jura.

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    Camembert de Normandie AOP 8,00  TTC
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  • Emmental Français IGP 6,90  TTC

1 avis pour Mont-Jura

trimarc74

Bon mais trop proche du Comté pour nous

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