La briquette aux épices est originaire de la région Occitanie. Ce fromage est produit par la ferme de Guillounet située à Caussade, sur les hauteurs du quartier rural de la Bénèche. Depuis 1986, Jeanine et Roger élèvent un troupeau de chèvres d’environ 500 têtes et produisent du lait de chèvre. La ferme compte 45 ha dont 10 de céréales pour l’alimentation du troupeau.
Depuis 2013, la ferme de Guillounet transforme une partie du lait en fromages à la ferme sous l’initiative du jeune Olivier, fils de Roger et Jeanine. Pour cela, Olivier a créé une fromagerie aux normes. La fabrication se fait sur place. La ferme propose aussi la vente directe pour satisfaire ceux qui aiment le vrai goût du fromage de chèvre.
Ricard –
L’association fromage et épices est originale et les deux se marient bien ensemble. A essayer.
Laure –
Excellent
Très bon goût
RLP –
Peu goûteux, comme c’est souvent le cas avec les fromages frais
feelambert64 –
arrivée un peu écrasée et sans forme. Difficile d’avoir un avis et en tout cas inutilisable pour un plateau
Dumont –
Cœur mousseux et léger, enveloppe fondante et très goûtue, épices assez marquées : un régal
marie4235 –
décevant, un peu fade, on ne sent que les épices et encore, elles ne sont pas très parfumées.