Lingot du Berger

7,90  TTC

Prix au kilo : 52.67 €

(5 avis client)

Le Lingot du Berger est un fromage au lait de cru de chèvre.

De couleur blanche à jaune ivoire, sa peau présente un aspect légèrement strié.

Prix à la pièce : 7,90 €

  • Provenance : Midi-Pyrénées, Occitanie
  • Lait : Lait cru de chèvre
  • Producteur : Ferme Linol

Toutes les commandes passées avant le lundi matin, partent le mardi suivant : PROCHAIN DEPART LE MARDI 29 SEPTEMBRE POUR UNE LIVRAISON LE 30 OU 1er Octobre.

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Terroir et Origines

Depuis 3 générations, la Ferme Linol, situé à Lachapelle-Auzac dans le Lot, produit et transforme du lait de chèvre en famille. 

Aujourd’hui, les 2 frères, Jean-Louis et Claude, nous proposent une gamme de fromages frais au bleu de chèvre, de la tome de chèvre et du Rocamadour, leur produit phare. Leur souhait est de maintenir des produits traditionnels avec des techniques modernes. Ils nourrissent leur troupeau, composé d’environ 500 chèvres, avec leur propre culture de foin et de céréales. 

Fabrication

Le Lingot est un fromage de chèvre qui peut se déguster à différents stades d’affinement, comme de nombreux fromages de chèvre.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Pâte blanche ou ivoire
    • Nez : odeur caprine
    • Gout : Arômes lactiques de plus en plus caprin avec l’affinage
    • Toucher : pâte onctueuse
  • Le Lingot du Berger s’accompagne d’un verre de vin blanc tel qu’un Sancerre.

    • Provenance: Occitanie (Lachapelle-Auzac)
    • Producteur : Ferme Linol
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Clafoutis courgettes et Lingot du Berger.

Produits apparentés

  • Besace fermière : fromage au lait cru de chèvre
    Besace fermière 7,50  TTC
  • Chabi des pyrenées : Chèvre fermier au lait cru
    Crottin du Béarn 5,00  TTC
  • Bleu de Chèvre : Fromage persillé à base de lait pasteurisé de Chèvre
    Bleu de Chèvre 7,28  TTC
  • Cosne du Morvan : Fromage au lait cru de chèvre
    Cosne du Morvan 10,37  TTC

5 avis pour Lingot du Berger

Poncet

Excellent

blandin.bernadette

Très bon, un chèvre avec un goût délicat
J’ai testé aussi avec du clafoutis de courgettes…. excellent !

lepout

pas mal

veroniquelaborie

Très bon

Julien HORN

Un chèvre très fin, très bon et pas trop fort avec un goût prononcé. Un beau souvenir.

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