Depuis 3 générations, la Ferme Linol, situé à Lachapelle-Auzac dans le Lot, produit et transforme du lait de chèvre en famille.
Aujourd’hui, les 2 frères, Jean-Louis et Claude, nous proposent une gamme de fromages frais au bleu de chèvre, de la tome de chèvre et du Rocamadour, leur produit phare. Leur souhait est de maintenir des produits traditionnels avec des techniques modernes. Ils nourrissent leur troupeau, composé d’environ 500 chèvres, avec leur propre culture de foin et de céréales.
Poncet –
Excellent
blandin.bernadette –
Très bon, un chèvre avec un goût délicat
J’ai testé aussi avec du clafoutis de courgettes…. excellent !
lepout –
pas mal
veroniquelaborie –
Très bon
Julien HORN –
Un chèvre très fin, très bon et pas trop fort avec un goût prononcé. Un beau souvenir.