Lingot du Berger

7,90  TTC

Prix au kilo : 52.67 €

(5 avis client)

Le Lingot du Berger est un fromage au lait de cru de chèvre.

De couleur blanche à jaune ivoire, sa peau présente un aspect légèrement strié.

Prix à la pièce : 7,90 €

  • Provenance : Midi-Pyrénées, Occitanie
  • Lait : Lait cru de chèvre
  • Producteur : Ferme Linol

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Terroir et Origines

Depuis 3 générations, la Ferme Linol, situé à Lachapelle-Auzac dans le Lot, produit et transforme du lait de chèvre en famille. 

Aujourd’hui, les 2 frères, Jean-Louis et Claude, nous proposent une gamme de fromages frais au bleu de chèvre, de la tome de chèvre et du Rocamadour, leur produit phare. Leur souhait est de maintenir des produits traditionnels avec des techniques modernes. Ils nourrissent leur troupeau, composé d’environ 500 chèvres, avec leur propre culture de foin et de céréales. 

Fabrication

Le Lingot est un fromage de chèvre qui peut se déguster à différents stades d’affinement, comme de nombreux fromages de chèvre.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Pâte blanche ou ivoire
    • Nez : odeur caprine
    • Gout : Arômes lactiques de plus en plus caprin avec l’affinage
    • Toucher : pâte onctueuse
  • Le Lingot du Berger s’accompagne d’un verre de vin blanc tel qu’un Sancerre.

    • Provenance: Occitanie (Lachapelle-Auzac)
    • Producteur : Ferme Linol
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Clafoutis courgettes et Lingot du Berger.

Produits apparentés

  • Valençay AOP : fromage au lait cru de chèvre
    Valençay AOP 8,50  TTC
  • Gaperon Fermier 1/2 8,90  TTC
  • Taupinière : fromage Fermier au lait cru de chèvre
    Taupinière 7,90  TTC
  • Anneau Vic-Bilh : fromage fermier au lait cru de chèvre
    Anneau Vic Bilh 8,90  TTC

5 avis pour Lingot du Berger

Poncet

Excellent

blandin.bernadette

Très bon, un chèvre avec un goût délicat
J’ai testé aussi avec du clafoutis de courgettes…. excellent !

lepout

pas mal

veroniquelaborie

Très bon

Julien HORN

Un chèvre très fin, très bon et pas trop fort avec un goût prononcé. Un beau souvenir.

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