Le Fromage de Chèvre “Tourret” fait parti des fromages que Jeff nous fait l’honneur de nous fabriquer. Après le Crottin de Cocumont, la Buchette de Cocumont, il nous fait découvrir le Tourret, un fromage de chèvre fabriqué exclusivement avec son lait de chèvre, produit puis fabriqué à la ferme, grâce à son troupeau de 60 Chèvres poitevines.
Tourret
8.50 € TTC
Le Tourret est un fromage frais au lait entier de chèvre. Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte noir, cendrée, fine.
Prix à la Pièce : 8,50 €
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Il s’agit donc d’un fromage de chèvre fermier. Sa fabrication est proche du Crottin à la différence que celui-ci est cendré.
- Provenance : Lot et Garonne
- Producteur : Jean-François BANDET
- Lait : Lait cru de chèvre
- Oeil : Croûte cendré, coupe lisse
- Nez : Odeur caprine
- Gout : Goût frais de chèvre
- Toucher : Texture onctueuse
Le Tourret s’accompagne d’un Vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chinon blanc.
Velouté de patates douces, piment et Tourret frais sur des croutons.
Informations complémentaires
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| % Matière Grasse/Poids Total | MGNP |
| Particularité | Fermier |
| Producteur | Jean-François BANDET |
isamoncollin –
à laisser murir cela fait la différence
trimarc74 –
Fromage très gentil. Belle texture (se tient bien pour la présentation) mais manque de longueur en bouche. Nous l’avons utilisé dans un plat pour le finir.
Nicole –
Pas à mon goût
christian.aveyron12 –
Pour les amateurs de chèvre il est parfait
iamolivier.ochin –
Agréable fromage frais au lait entier en effet.
Je conseille de le laisser murir quelques jours avant de le déguster.
emm.fontaine –
Excellent. Goûteux. Il doit être un peu fait, ce qui a été mon cas après 3 jours de voyage. À reprendre sans modération
Josy –
Fromage très doux. J’ai donc attendu quelques jours pour le déguster pour qu’il prenne ” corps “( ‘seulement si vous aimez les fromages un peu relevé ). ça fait toute la différence..Et je me suis régalée.
Nicole –
Fromage de chèvre très fade identique à la briquette de chèvre pas à mon goût du tout
Stéphane –
Excellent, très goûteux en bouche, un must pour tt les amateurs de fromage de chèvre…
ollivier.gc –
très bon
evelyne.rouli –
à faire connaitre aux amateurs de chèvre