Ce petit palet au lait de chèvre ou de vache provient de la Drôme dans le Dauphiné. À l’origine, le fromage de chèvre Séchon est un fromage né sous l’appellation Chevreton. Son nom vient du terme local utilisé pour désigner les fromages secs.
Plus précisément, cette merveille fromagère est le fruit d’une découverte par un crémier lyonnais. Au début du XXᵉ siècle, le fromage fermier Séchon a été inventé par un producteur qui souhaitait utiliser son propre lait et sa propre crème. Il ne s’agit rien de plus qu’une version du Saint-Marcellin. Toutefois, le Séchon est bien plus sec et offre un goût plus affirmé en bouche. Son goût acidulé peut présenter une saveur de noisette, voire piquante, lorsqu’il est très affiné.
mhjp –
sec comme juste comme il faut. bien parfumé
sauneuf –
conforme à la description
Richard –
Bien trop sec long en bouche
mouraret.eric –
Surprenant…9/10.
Arthur&Pierrette Grignard –
Bien
titepatou@gmail.com –
Très bon
Mendribil –
super fromage avec un bon gout de moisissure. assez dur comme pâte
Adnot –
Trop sec
vincent Provolo –
tres bon
BEATRICE PUJOL –
Bon
laurenceratier5 –
Un peu trop sec à mon goût.
samuel.mercoirol –
Qu’il est bon ! Très bel affinage
postros –
Excellent
Salbreux –
Trop sec