Meule des Alpes
9,30 € TTC
Prix au kilo : €
La Meule des Alpes est un fromage fabriqué dans le Rhône-Alpes, à pâte pressée cuite.
Prix au Kilo : 31 € (Soit 9,30 € les 300g)
- Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
- Lait : Lait cru de vache
- % Matière Grasse/Poids Total : 35 %
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La fromagerie qui produit cette Meule est ancienne. Elle commence son activité en 1960 avec Edouard Rebotton et sa famille. Puis d’année en année elle va s’étendre et se diversifier. Elle changera plusieurs fois de nom. Plus de 30 personnes sont venues compléter la famille et produire plus de 10 000 fromages toujours affinés de manière artisanale à Chambéry.
Toute la richesse et la diversité botanique des Alpes est transmise à cette meule des Alpes pour le meilleur. Elle est affinée 12 mois minimum en la frottant avec du sel des Alpes dès les premiers jours de fabrication.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Œil : pâte couleur ivoire à jaune pâle avec quelques petits trous également appelés “œil de perdrix”
- Nez : lactique
- Gout : Très fruité et pâte fondante
- Toucher : Pâte souple et beurrée
La Meule des Alpes s’accompagne d’un vin blanc sec tel qu’un Chignin-Bergeron.
- Provenance : Rhône Alpes (Auvergne-Rhône-Alpes)
- Lait : Lait cru de vache
Terrine d’endives, jambon cru et Meule des Alpes
5 avis pour Meule des Alpes
bibou987
Fromage léger, très sympa pour l’apéro… Mais effectivement, un peu salé.
laborde patricia
fromage sans gout
marine.riguidel
Aucun gout
olivier.millet
Fromage quelconque : très peu affiné, très peu de gout.
Fanny
un peu trop salé
