Carré le Saulnois : fromage à croûte fleurie au lait pasteurisé de vache

Carré Le Saulnois

5,90  TTC

Prix au kilo : 34.71 €

Le Carré Le Saulnois est un fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte molle à la croûte fleurie provenant du Grand Est.

Si vous cherchez la version « lait cru fermier » de ce carré le saulnois, nous vous invitons à gouter soit la Pierre blanche, soit le Pavé fermier (fromage beaucoup plus puissant).

 

Prix à la Pièce : 5,90 €

  • Provenance : Grand Est, Parc des Vosges
  • Producteur : Fromagerie Haxaire
  • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • % Matière Grasse/Poids Total : 27 %

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Terroir et Origines

Ferme familiale à l’origine, elle est organisée en GAEC depuis plus de 35 ans. Elle a ouvert son 1er magasin en 2001.

Créée par son père en 1929, Jacques Haxaire a développé la fromagerie qui est devenue ce phare du pays welsche qui enseigne aux enfants des écoles ou aux touristes l’art alsacien du fromage !
Le Munster sous toutes ses formes y prend une place très importante.

Venez la visiter !

Fabrication

Le Carré Le Saulnois, lui est affiné à l’eau de vie de mirabelle.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte fleurie blanche
    • Nez : Odeur de noix
    • Gout : Saveur de noisette
    • Toucher : Texture très crémeuse
  • A déguster avec un vin rouge tel qu’un Valençay.

    • Provenance : Parc des Vosges (Grand Est)
    • Producteur : Fromagerie Haxaire
    • Lait : Lait pasteurisé de vache
  • Lit de caviar d’aubergines, morceaux de carré Saulnois et crumble cacahuètes.

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