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Rove des Garrigues : Fromage au lait cru de Chèvre

Rove Fermier des Garrigues

3,50  TTC

Prix au kilo : 43.75 €

(1 avis client)

Le Rove Fermier des Garrigues est un fromage au lait cru de Chèvre.

Ce fromage frais, qui peut être cendré, a un parfum marqué de citron et de thym. En bouche, ce bouquet d’été est saisissant, rafraîchissant et est accompagné d’une touche lactique variable selon l’affinage.

Prix à la Pièce de 80g : 3,50€

  • Provenance : Provence-Alpes-Côte d'Azur
  • % Matière Grasse/Poids Total : 25 %
  • Lait : Lait cru de chèvre

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Terroir et Origines

Le Rove Fermier des Garrigues est originaire des alpes de Haute Provence.

Fabrication

Le Rove des Garrigues est fabriqué à partir de lait de chèvre de race Rove, que nous retrouvons surtout dans les régions méditerranéennes, proche de Marseille.

Elles broutent des herbes fortement aromatiques (thym, lavande, romarin, etc.) dans les pâturages. Elles produisent très peu (2L par jour, contre 5L pour les autres races de chèvres), ce qui explique la densité du lait et la conservation des arômes dans le goût du fromage.

Le Rove présente 25% de matière grasse sur le produit fini.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Boule ronde
    • Nez :
    • Gout : Bouquet d’été rafraîchissant, accompagné d’une touche lactique variable selon l’affinage
    • Toucher :
  • A accompagner d’un blanc sec ou éventuellement d’une bière blanche.

    • Provenance: Alpes de Haute Provence
    • Producteur :
    • Lait : Chèvre

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1 avis pour Rove Fermier des Garrigues

celine.charretier

Trop petit !

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