7,50 € TTC
Prix au kilo : €
La Tomme de Montagne de Haute Savoie est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.
Prix au Kilo : 25 € (Soit 7,50 € les 300g)
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Fromage très ancien (Beudanna» en patois), les fermiers le fabriquaient l’hiver, alors que les vaches étaient à l’étable.
De 2 à 6 kg cette tomme, produite en savoie, a une histoire liée aux traditions familiales des paysans savoyards.
Autrefois, à l’automne, juste avant de quitter l’alpage, les fermiers les fabriquaient pour réduire le nombre de fromages à déménager.
A partir de quelques litres de lait, ils élaboraient le beurre, la crème et la tomme pour les besoins de la famille.
Aujourd’hui, il se décline en plusieurs variétés : tomme de montagne, tomme crayeuse, tomme céronnée…chacune offrant sous sa croûte grise un arôme et un goût particulier.
Elle doit être affinée au moins 2 mois. Elle provient de la Fruitière de l’Albanais.
La Tomme de Montagne s’accompagne d’un vin blanc tel qu’un chignon Bergeron blanc de Savoie.
Idéale pour la raclette, ou Poireaux à la tomme.
Délicieux
J’ai bien aimé ce fromage au lait cru
Très bon mais à manger rapidement car évolue vite…..
Excellent fromage à pâte dure. Très goûteux en fin de bouche.
cette tome est excellente, fruitée mais avec plus de caractère qu’une tomme classique
Bon fromage fruité et agréable
très bon, très apprécié
livraison tres fraiche avec la boite isotherme fromage tres savouireux
En accord avec Suzanne, je trouvais les tommes sans goût, mais celle-ci m’a réconciliée avec la tomme !
Fromage trop affiné à mon goût;a un peu souffert du voyage dans une boite qui n’était déjà plus réfrigéré.
Très bon goût. Du caractère et de la finesse. Parfait
Un peu déçue car fromage bien trop affiné…. Très fort alors que la tome doit être avec un gout prononcé, mais fruité! Malgré tout il se laisse bien mangé!
Première tomme de montagne que nous découvrons et qui ait réellement du goût. Texture très agréable
super bon , texture gèniale , très gouteux
Très bonne pâte qui rappelle bien la Montagne
bon fromage de caractère
Très fruité et léger, un vrai régal.
En France, au départ de la fromagerie
Colis isotherme avec gel réfrigérant.
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