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Tomme de Montagne La Dent du chat : Fromage au lait cru de Vache

Tomme de Montagne Dent du Chat

6,30 € TTC

Prix au kilo : 21 €

La Tomme de Montagne La Dent du Chat est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite. Elle est fabriquée à la coopérative laitière de Yenne.

Prix au Kilo : 21 € (soit 6,30 € les 300g)

Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
Producteur : Coopérative Laitière de Yenne
% Matière Grasse/Poids Total : 28 %
Lait : Lait cru de vache

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La coopérative créée en 1962 se situe juste au pied de la Dent du Chat en Savoie.

La coopérative fabrique de nombreux fromages comme les Tommes (tommes de Montagne et tomette de Yenne) et l’Emmental de Savoie, souvent primées au Concours Général Agricole.

Il s’agit d’une tomme de Montagne, fabriqué avec le lait de montagne, ce qui lui donne des arômes typiques aux fromages de montagne.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil :Croûte grise ou orangée, selon l’affinage
- Nez : Parfumé
- Gout : fruité, doux et délicat.
- Toucher : Moelleux.
La Tomme de Yenne s’accompagne d’un vin rouge tel qu’un Chautagne rouge de Savoie ou un Jacquère blanc.
- Provenance: Yenne (Savoie)
- Affineur : Coopérative Laitière de Yenne
- Lait : Lait cru de vache
Quiche à la Dent du Chat ou en raclette

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