Son nom vient évidemment de sa forme conique, mais également, avec un « s » de la ville voisine de son lieu de production qui s’appelle Cosne-Cours-sur-Loire.
Cosne du Morvan
10.37 € TTC
Le Cosne du Morvan est un fromage à croûte naturelle, de forme conique, et fabriqué avec du lait cru de chèvre. Il s’agit d’un produit Fermier.
Chaque cosne fait environ 1Kg, et se vend par quart.
Prix au Kilo : 39,90 € / Kg (Soit 10,37 € le Quart (environ 260g))
Rupture de stock
Ce fromage est fabriqué par la ferme du Port Aubry. Cette ferme est gérée par Emmanuel qui rêve depuis tout petit de « vivre » au quotidien avec les animaux. Le rêve est devenu réalité ! Il a créé la ferme du Port Aubry qui fabrique ses fromages de chèvre dont les Crottins de Chavignol et le Cosne. Vous y découvrirez également d’autres spécialités fromagères de la région de Sancerre, et de toute la France.
- Provenance : Bourgogne – Franche-Comté
- Producteur : Ferme du Port Aubry
- Lait : Lait cru de chèvre
- Oeil :croûte légèrement duvetée
- Nez :Impression de cave en terre battue
- Goût : fondante, velouté et finalement acide
- Toucher : Texture dense
Le Cosne du Morvan se déguste avec un vin blanc de bourgogne, tel qu’un Macôn-villages AOP.
Flan de chou-fleur au Cosne.
| Poids | 0.260 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| Provenance | Bourgogne – Franche-Comté |
| % Matière Grasse/Poids Total | 22 % |
| Particularité | Fermier |
| Producteur | Ferme du Port Aubry |
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Pas très fort. Un final en bouche délicatement goûteux.