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Cosne du Morvan

10,37 € TTC

Prix au kilo : 39.88 €

Noté 4.00 sur 5 basé sur 1 notation client

Le Cosne du Morvan est un fromage à croûte naturelle, de forme conique, et fabriqué avec du lait cru de chèvre. Il s’agit d’un produit Fermier.

Chaque cosne fait environ 1Kg, et se vend par quart.

Prix au Kilo : 39,90 € / Kg (Soit 10,37 € le Quart (environ 260g))

Provenance : Bourgogne - Franche-Comté
% Matière Grasse/Poids Total : 22 %
Lait : Lait cru de chèvre
Producteur : Ferme du Port Aubry
Particularité : Fermier

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Son nom vient évidemment de sa forme conique, mais également, avec un « s » de la ville voisine de son lieu de production qui s’appelle Cosne-Cours-sur-Loire.

Ce fromage est fabriqué par la ferme du Port Aubry. Cette ferme est gérée par Emmanuel qui rêve depuis tout petit de « vivre » au quotidien avec les animaux. Le rêve est devenu réalité ! Il a créé la ferme du Port Aubry qui fabrique ses fromages de chèvre dont les Crottins de Chavignol et le Cosne. Vous y découvrirez également d’autres spécialités fromagères de la région de Sancerre, et de toute la France.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil :croûte légèrement duvetée
- Nez :Impression de cave en terre battue
- Goût : fondante, velouté et finalement acide
- Toucher : Texture dense
Le Cosne du Morvan se déguste avec un vin blanc de bourgogne, tel qu’un Macôn-villages AOP.
- Provenance : Bourgogne – Franche-Comté
- Producteur : Ferme du Port Aubry
- Lait : Lait cru de chèvre
Flan de chou-fleur au Cosne.

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1 avis pour Cosne du Morvan

Josy

Note 4 sur 5

08/12/2017

Pas très fort. Un final en bouche délicatement goûteux.

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