8,97 € TTC
Prix au kilo : €
Le Bergues Torchon est un fromage au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée provenant du Nord.
Prix au Kilo : 29,90 € (soit 8,97 € pour 300g)
Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.
Le Bergues remonte au XIV ème. Sa fabrication a été fait afin d’utiliser Au XIX ème siècle, on dénombre plus de 180 producteurs. En 2004 s’est créé la confrérie du Bergues St-Winoc, qui s’occupe de promouvoir ce fromage.
Le Bergues est un fromage fabriqué dans le Nord de la France, près de Dunkerque. C’est un fromage au lait cru qui est fabriqué à partir de lait écrémé ce qui rend ce fromage très maigre, ce qui n’enlève en rien la puissance gustative de ce fromage.
Sa maturation dure quatre semaines minimum et a lieu dans des caves où il est lavé tous les jours à la bière. Il a un aspect crayeux et une odeur caractéristique, assez forte.
A accompagner avec un Côte de Toul rouge ou une bière blonde.
La tartine Berquoise (gratinée de béchamel aux champignons de Paris, lardons et fromage de Bergues)
Fort en bouche avec un léger arrière goût de bière. Un délice.
Le descriptif est conforme au produit ! Moelleux et crémeux mais on sent bien la bière. Perso, je trouve le goût assez prononcé ; à tester.
En France, au départ de la fromagerie
Colis isotherme avec gel réfrigérant.
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