Saint Mont crémier du Jura

Depuis 1934, BUTTAY a su tisser des rapports humains de qualité entre producteurs de fromages et producteurs de porcs. Elle a ainsi noué des partenariats solides et pérennes au cœur des différents lieux de production.

Spécialisée dans les fromages et le commerce de porcs, BUTTAY est particulièrement reconnue pour son activité d’affinage des fromages savoyards et Suisses. Depuis 1934, trois générations se sont succédées, chacune

• Provenance : Haute-Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
• Producteur : Buttay Frères
• Lait : Lait Pasteurisé de vache

• Œil : couleur ivoire à jaune pâle
• Nez : Doux
• Goût : fruité et légèrement salé aux arômes généreux
• Toucher : texture souple et fondante

Le Saint Mont Crémier du Jura se déguste avec un vin rouge, tel qu’un Bourgogne, pinot noir ou côtes d’Auxerre.

Dos de cabillaud, croûte au St-Mont Crémier du Jura et fricassée d’Asperges vertes au lard.

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