(5 avis client)

Tomme de Vache du Béarn

 6.90 TTC

La Tomme de Vache du Béarn est un Fromage affiné à pâte pressée non cuite au lait cru de Vache.

 

Prix au Kilo : 23 € (Soit 6,90 € les 300g)

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Il s’agit d’une tomme fermière qui est fabriquée dans le Béarn depuis le 18ème Siècle. La fabrication reste traditionnelle des montagnes béarnaises.

L’été les vaches se nourissent dans les pâturages, et en hiver de foin. La fabrication artisanale entraine des produits qui peuvent varier en poids d’une tomme à l’autre. Le fromage est affiné pendant environ 3 mois dans les caves.

  • Provenance : Béarn (Pyrénées)
  • Producteur : Les Saloirs de Louis
  • Lait : Lait cru de vache
  • Oeil : Couleur pâte jaune
  • Nez : Léger et senteur de crème
  • Gout : Soutenue et beurré
  • Toucher : Texture onctueuse

Cette tomme se marie parfaitement avec un vin rouge fruité, tel qu’un Fronton de la Haute-Garonne.

Raclette composée de tomme des pyrénées, Morbier, Fromage à Raclette et charcuterie. Ou une salade d’épinards au canard et à la Tomme du Béarn.

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Nouvelle Aquitaine

Particularité

Fermier

Producteur

Les Saloirs de Louis

5 avis pour Tomme de Vache du Béarn

  1. pierre.fourel3

    Fade pour une tome devache des Pyrénées. Celles des Hautes-Pyrénées sont nettement plus gouteuses à mon goût

  2. Josy

    Rien à dire ,toujours aussi savoureux. j’adore.

  3. guy.leon

    Fromage très apprécié pour son gout meme par les enfants

  4. liliane

    Du goût.
    Pour les amateurs de fromage fort.

  5. Josy

    Un caractère bien trempé ! du goût, du goût et encore du goût ! Je me régale

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