Tomme du Béarn : Fromages au lait cru de Vache

Tomme de Vache du Béarn

6,90  TTC

Prix au kilo : 23 €

(4 avis client)

La Tomme de Vache du Béarn est un Fromage affiné à pâte pressée non cuite au lait cru de Vache.

 

Prix au Kilo : 23 € (Soit 6,90 € les 300g)

  • Provenance : Nouvelle Aquitaine
  • Lait : Lait cru de vache
  • Producteur : Les Saloirs de Louis
  • Particularité : Fermier

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Terroir et Origines

Il s’agit d’une tomme fermière qui est fabriquée dans le Béarn depuis le 18ème Siècle. La fabrication reste traditionnelle des montagnes béarnaises.

Fabrication

L’été les vaches se nourissent dans les pâturages, et en hiver de foin. La fabrication artisanale entraine des produits qui peuvent varier en poids d’une tomme à l’autre. Le fromage est affiné pendant environ 3 mois dans les caves.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Couleur pâte jaune
    • Nez : Léger et senteur de crème
    • Gout : Soutenue et beurré
    • Toucher : Texture onctueuse
  • Cette tomme se marie parfaitement avec un vin rouge fruité, tel qu’un Fronton de la Haute-Garonne.

    • Provenance : Béarn (Pyrénées)
    • Producteur : Les Saloirs de Louis
    • Lait : Lait cru de vache
  • Raclette composée de tomme des pyrénées, Morbier, Fromage à Raclette et charcuterie. Ou une salade d’épinards au canard et à la Tomme du Béarn.

Produits apparentés

  • Tomme Fermière d'Alpage : fromage au lait cru de Vache à pâte pressée non cuite
    Tomme Fermière d’Alpage Céronnée 7,70  TTC
  • Reblochon Fermier 1/2 AOP 6,90  TTC
  • Lou Claousou
    Lou Claousou 12,10  TTC
  • Morbier Artisanal : Fromage à pâte pressée non cuite à base de lait cru de vache
    Morbier AOP 7,80  TTC

4 avis pour Tomme de Vache du Béarn

Josy

Rien à dire ,toujours aussi savoureux. j’adore.

guy.leon

Fromage très apprécié pour son gout meme par les enfants

liliane

Du goût.
Pour les amateurs de fromage fort.

Josy

Un caractère bien trempé ! du goût, du goût et encore du goût ! Je me régale

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