Il s’agit d’une tomme fermière qui est fabriquée dans le Béarn depuis le 18ème Siècle. La fabrication reste traditionnelle des montagnes béarnaises.
Tomme de Vache du Béarn
6.90 € TTC
La Tomme de Vache du Béarn est un Fromage affiné à pâte pressée non cuite au lait cru de Vache.
Prix au Kilo : 23 € (Soit 6,90 € les 300g)
Rupture de stock
L’été les vaches se nourissent dans les pâturages, et en hiver de foin. La fabrication artisanale entraine des produits qui peuvent varier en poids d’une tomme à l’autre. Le fromage est affiné pendant environ 3 mois dans les caves.
- Provenance : Béarn (Pyrénées)
- Producteur : Les Saloirs de Louis
- Lait : Lait cru de vache
- Oeil : Couleur pâte jaune
- Nez : Léger et senteur de crème
- Gout : Soutenue et beurré
- Toucher : Texture onctueuse
Cette tomme se marie parfaitement avec un vin rouge fruité, tel qu’un Fronton de la Haute-Garonne.
Raclette composée de tomme des pyrénées, Morbier, Fromage à Raclette et charcuterie. Ou une salade d’épinards au canard et à la Tomme du Béarn.
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| Particularité | Fermier |
| Producteur | Les Saloirs de Louis |
5 avis pour Tomme de Vache du Béarn
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pierre.fourel3 –
Fade pour une tome devache des Pyrénées. Celles des Hautes-Pyrénées sont nettement plus gouteuses à mon goût
Josy –
Rien à dire ,toujours aussi savoureux. j’adore.
guy.leon –
Fromage très apprécié pour son gout meme par les enfants
liliane –
Du goût.
Pour les amateurs de fromage fort.
Josy –
Un caractère bien trempé ! du goût, du goût et encore du goût ! Je me régale