Il s’agit d’une tomme fermière qui est fabriquée dans le Béarn depuis le 18ème Siècle. La fabrication reste traditionnelle des montagnes béarnaises.
Tomme de Vache du Béarn
€ 6.90 TTC
La Tomme de Vache du Béarn est un Fromage affiné à pâte pressée non cuite au lait cru de Vache.
Prix au Kilo : 23 € (Soit 6,90 € les 300g)
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L’été les vaches se nourissent dans les pâturages, et en hiver de foin. La fabrication artisanale entraine des produits qui peuvent varier en poids d’une tomme à l’autre. Le fromage est affiné pendant environ 3 mois dans les caves.
- Provenance : Béarn (Pyrénées)
- Producteur : Les Saloirs de Louis
- Lait : Lait cru de vache
- Oeil : Couleur pâte jaune
- Nez : Léger et senteur de crème
- Gout : Soutenue et beurré
- Toucher : Texture onctueuse
Cette tomme se marie parfaitement avec un vin rouge fruité, tel qu’un Fronton de la Haute-Garonne.
Raclette composée de tomme des pyrénées, Morbier, Fromage à Raclette et charcuterie. Ou une salade d’épinards au canard et à la Tomme du Béarn.
Informations complémentaires
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte pressée non cuite |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| Particularité | Fermier |
| Producteur | Les Saloirs de Louis |
pierre.fourel3 –
Fade pour une tome devache des Pyrénées. Celles des Hautes-Pyrénées sont nettement plus gouteuses à mon goût
Josy –
Rien à dire ,toujours aussi savoureux. j’adore.
guy.leon –
Fromage très apprécié pour son gout meme par les enfants
liliane –
Du goût.
Pour les amateurs de fromage fort.
Josy –
Un caractère bien trempé ! du goût, du goût et encore du goût ! Je me régale