Le terroir d’Auvergne d’Aurillac se déploie à la limite du parc naturel régional des volcans d’Auvergne. Des générations de producteurs perpétuent à Prunet comme ailleurs une tradition de qualité.
Bleu de la Chataigneraie
5.80 € TTC
Le Bleu de la Chataigneraie est un fromage au lait de vache, à pâte persillée.
Prix au Kilo : 29 € / Kg (Soit 5,80 € les 200g)
Rupture de stock
Le côté fondant et onctueux du Bleu de la Chataigneraie lui donne un caractère unique qui, comme un grand vin, se bonifie selon son affinage ou sa température.
- Provenance : Prunet (Cantal)
- Producteur : GAEC Cantournet
- Lait : Lait cru de Vache
- Oeil : Pâte de couleur brune claire persillée de moisissures bleu vert.
- Nez : Odeur assez prononcée.
- Gout : Goût parfumé aux arômes de Champignons sauvages, de crème et de sous-bois.
- Toucher : Pâte ferme.
Le Bleu de la Chataigneraie se marie très bien avec un vin blanc moelleux tel qu’un Monbazillac ou un vin blanc doux du sud-ouest.
Risotto au Bleu de la Chataigneraie.
| Poids | 0.200 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte persillée |
| Provenance | Auvergne_Rhône-Alpes |
| Producteur | GAEC Cantournet |
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