Valérie et Jean-François BANDET élèvent plus de 60 chèvres poitevines, troupeau à taille humaine, ce qui permet de privilégier la qualité et le terroir, à la quantité. Ils ont reçu la médaille d’Or, lors du concours Fromagora en 2011, dans la catégorie Fromage affiné de 4 à 15 jours.
Crottin de Cocumont cendré
5.00 € TTC
Le Crottin Fermier de Cocumont cendré est un fromage frais au lait entier de chèvre. Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte noir, cendrée, fine.
Prix à la Pièce : 5 €
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Rupture de stock
Le Crottin Fermier de Cocumont cendré est affiné entre 5 et 15 jours. Jean-François fabrique environ 15 fromages de chèvre.
Le fromage est fabriqué par coagulation lactique du lait cru de chèvre, puis une addition de présure.
- Provenance : Lot et Garonne
- Producteur : Jean-François BANDET
- Lait : Lait cru de chèvre
- Oeil : Croûte cendré, coupe lisse
- Nez : Odeur de noisette
- Gout : Doux en bouche
- Toucher : Pâte ferme mais tendre
Le Crottin de Cocumont cendré s’accompagne d’un Vin blanc sec tel qu’un Côtes de Duras blanc ou un Barsac blanc liquoreux.
Salade de roquette accompagnée de ses tartines aux chèvres chaud, passé au four quelques minutes, et badigeonné d’un filet d’huile d’Olive.
Informations complémentaires
| Poids | 0.200 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| % Matière Grasse/Poids Total | MGNP |
| Producteur | Jean-François BANDET |
vandemoortelecelia15 –
Un régal, très doux.
GG03 –
Bon petit chèvre frais.
serriere.chloe –
Bon petit chèvre frais, bien qu’un peu trop humide à mon goût.
MUller –
Très bon, frais, crémeux et pas âpre.
Danièle Ferlay –
Crémeux, onctueux, miam, miam !
Vidal Fred –
Un régal mais juste trop petit !!!
Daniel –
Une excellente surprise,on croirait manger une mousse. Pour moi le meilleur de la box
yan.caulier –
Trop frais pour moi, mais il a plu à d’autres personnes
clairerivory –
Juste génial! Quelle belle découverte avec ce fromage, doux, crémeux, onctueux!
christinekostmann –
Frais et doux : un vrai régal. Très très bon ! Je ne connaissais pas, j’en redemande !!
Orane –
Très bon également. Goût surprenant car très doux alors qu’on s’attend à un fromage fort à sa croûte. Parfait au petit-déjeuner.