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Crottin de cocumont cendré : fromage au lait cru de chèvre

Crottin de Cocumont cendré

5,00  TTC

Prix au kilo : 25 €

Le Crottin Fermier de Cocumont cendré est un fromage frais au lait entier de chèvre. Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte noir, cendrée, fine.

 

Prix à la Pièce : 5 €

  • Provenance : Lot et Garonne
  • Producteur : Jean-François BANDET
  • % Matière Grasse/Poids Total : MGNP
  • Lait : Lait cru de chèvre

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Terroir et Origines

Valérie et Jean-François BANDET élèvent plus de 60 chèvres poitevines, troupeau à taille humaine, ce qui permet de privilégier la qualité et le terroir, à la quantité. Ils ont reçu la médaille d’Or, lors du concours Fromagora en 2011, dans la catégorie Fromage affiné de 4 à 15 jours.

Fabrication

Le Crottin Fermier de Cocumont cendré est affiné entre 5 et 15 jours. Jean-François fabrique environ 15 fromages de chèvre.

Le fromage est fabriqué par coagulation lactique du lait cru de chèvre, puis une addition de présure.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Croûte cendré, coupe lisse
    • Nez : Odeur de noisette
    • Gout : Doux en bouche
    • Toucher : Pâte ferme mais tendre
  • Le Crottin de Cocumont cendré s’accompagne d’un Vin blanc sec tel qu’un Côtes de Duras blanc ou un Barsac blanc liquoreux.

    • Provenance : Lot et Garonne
    • Producteur : Jean-François BANDET
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Salade de roquette accompagnée de ses tartines aux chèvres chaud, passé au four quelques minutes, et badigeonné d’un filet d’huile d’Olive.

Produits apparentés

  • Gaperon Fermier 1/2 8,90  TTC
  • Charolais : Fromage au lait cru de chèvre
    Charolais AOP 9,80  TTC
  • Anneau Vic-Bilh : fromage fermier au lait cru de chèvre
    Anneau Vic Bilh 8,90  TTC
  • St Marcellin : Fromage à base de lait cru de vache
    Saint Marcellin IGP 2,60  TTC

11 avis pour Crottin de Cocumont cendré

vandemoortelecelia15

Un régal, très doux.

GG03

Bon petit chèvre frais.

serriere.chloe

Bon petit chèvre frais, bien qu’un peu trop humide à mon goût.

MUller

Très bon, frais, crémeux et pas âpre.

Danièle Ferlay

Crémeux, onctueux, miam, miam !

Vidal Fred

Un régal mais juste trop petit !!!

Daniel

Une excellente surprise,on croirait manger une mousse. Pour moi le meilleur de la box

yan.caulier

Trop frais pour moi, mais il a plu à d’autres personnes

clairerivory

Juste génial! Quelle belle découverte avec ce fromage, doux, crémeux, onctueux!

christinekostmann

Frais et doux : un vrai régal. Très très bon ! Je ne connaissais pas, j’en redemande !!

Orane

Très bon également. Goût surprenant car très doux alors qu’on s’attend à un fromage fort à sa croûte. Parfait au petit-déjeuner.

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