Manchego
10,20 € TTC
Prix au kilo : €
Le Manchego “Anejo” est un fromage au lait cru de Brebis, à pâte pressée non cuite.
Il est affiné pendant environ 1 an. Il a une texture ferme et légèrement friable.
Prix au Kilo : 34€/Kg, Soit 10,20€ les 300g
- Provenance : Espagne
- Particularité : Fermier
- Label : Appellation d'Origine Protégée AOP
- Lait : Lait cru de brebis
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Il s’agit de l’un des plus ancien fromage d’Europe (plusieurs siècles avant Jésus Christ).
Seule l’Espagne sait fabriquer son Manchego. Il a reçu le label AOP en 1984.
Savez-vous que ses brebis ne peuvent s’accomoder d’un autre climat que celui qui sévit en Espagne centrale ? Et il faut impérativement du lait de brebis de race “Manchega” !
Il existe différents affinages : “Fresco” (frais), “Tierno” (encore légèrement frais mais commence à durcir), “curado” (minimum 3Mois d’affinage, on commence à avoir une belle longueur en bouche) ou “Viejo” (texture dur).
Celui que vous déguster est “Viejo” !
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : Croûte épaisse, grise-noire
- Nez : Arôme légèrement noiseté
- Goût : goût beurré de noisette
- Toucher : Pâte ferme et tendre à la fois
Le Manchego s’accompagne très bien d’un vin rouge Espagnol tel qu’un Rioja DOC, ou d’un vin blanc comme un Irouléguy.
- Provenance : Espagne (Benavente)
- Producteur : Fromage Fermier
- Lait : Lait cru de Brebis
En apéritif avec de la gelée de coing, comme en Espagne. Des radis, des olives et des tomates séchées et du chorizo complèteront le plateau.
14 avis pour Manchego
YONNET
Délicieux j’adore le fromage de brebis
gaia.eole
Une belle découverte. Parfumé et goûteux à souhait.
nf.dalmont
Fromage extra, très savoureux, une vraie découverte !
ludivineregnier0112
Très bon ! C’est un classique, pas très original, mais c’est un bon Manchego, agréable à déguster.
chtitecureuildesforets
Un fromage sec. sans saveur. sacrée déception. (mais bon il en va de mm pour toute la boite…)
Pierre-Louis TENEAU
Absolument délicieux. Du goût, du parfum, une texture fondante. Un grand fromage !
Sofiane
Fromage qui est assez simplet en goût , pour en apprécier toute sa saveur je conseille de le déguster en copeaux
alinedeternay
Très bon ! Goûtu !
caroleleroy
Une découverte. Long en bouche, je l’ai conservé longtemps dans la bouche. raffiné et subtil.
vbouete
Un gout extraordinaire, très fruité. Une très bonne texture. Un vrai régal
Bonnet436
Un delice
elianeheritier84
toujours de qualité, fait à coeur!
eliane
clement.fabre
Très bon ,un peu plus de force en goût et il est parfait .
Josy
Du goût, du goût…..que dire de plus. Un délice avec du pain ou tout seul.
