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Manchego : Fromage Espagnol au lait cru de Brebis

Manchego

(14 avis client)

10.20 € TTC

Le Manchego « Anejo » est un fromage au lait cru de Brebis, à pâte pressée non cuite.

Il est affiné pendant environ 1 an. Il a une texture ferme et légèrement friable.

 

Prix au Kilo : 34€/Kg, Soit 10,20€ les 300g

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Il s’agit de l’un des plus ancien fromage d’Europe (plusieurs siècles avant Jésus Christ).
Seule l’Espagne sait fabriquer son Manchego. Il a reçu le label AOP en 1984.
Savez-vous que ses brebis ne peuvent s’accomoder d’un autre climat que celui qui sévit en Espagne centrale ? Et il faut impérativement du lait de brebis de race « Manchega » !

Il existe différents affinages : « Fresco » (frais), « Tierno » (encore légèrement frais mais commence à durcir), « curado » (minimum 3Mois d’affinage, on commence à avoir une belle longueur en bouche) ou « Viejo » (texture dur).
Celui que vous déguster est « Viejo » !

  • Provenance : Espagne (Benavente)
  • Producteur : Fromage Fermier
  • Lait : Lait cru de Brebis
  • Oeil : Croûte épaisse, grise-noire
  • Nez : Arôme légèrement noiseté
  • Goût : goût beurré de noisette
  • Toucher : Pâte ferme et tendre à la fois

Le Manchego s’accompagne très bien d’un vin rouge Espagnol tel qu’un Rioja DOC, ou d’un vin blanc comme un Irouléguy.

En apéritif avec de la gelée de coing, comme en Espagne. Des radis, des olives et des tomates séchées et du chorizo complèteront le plateau.

Poids 0.300 kg
Lait

Lait de Brebis
Traitement du Lait

Cru
Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite
Provenance

Espagne
Particularité

Fermier
Label

Appellation d'Origine Protégée AOP

14 avis pour Manchego

  1. 4.36
    (14 avis client)
    86% des clients recommandent ce produit
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  2. YONNET –

    Délicieux j’adore le fromage de brebis

  3. gaia.eole –

    Une belle découverte. Parfumé et goûteux à souhait.

  4. nf.dalmont –

    Fromage extra, très savoureux, une vraie découverte !

  5. ludivineregnier0112 –

    Très bon ! C’est un classique, pas très original, mais c’est un bon Manchego, agréable à déguster.

  6. chtitecureuildesforets –

    Un fromage sec. sans saveur. sacrée déception. (mais bon il en va de mm pour toute la boite…)

  7. Pierre-Louis TENEAU –

    Absolument délicieux. Du goût, du parfum, une texture fondante. Un grand fromage !

  8. Sofiane –

    Fromage qui est assez simplet en goût , pour en apprécier toute sa saveur je conseille de le déguster en copeaux

  9. alinedeternay –

    Très bon ! Goûtu !

  10. caroleleroy –

    Une découverte. Long en bouche, je l’ai conservé longtemps dans la bouche. raffiné et subtil.

  11. vbouete –

    Un gout extraordinaire, très fruité. Une très bonne texture. Un vrai régal

  12. Bonnet436 –

    Un delice

  13. elianeheritier84 –

    toujours de qualité, fait à coeur!
    eliane

  14. clement.fabre –

    Très bon ,un peu plus de force en goût et il est parfait .

  15. Josy –

    Du goût, du goût…..que dire de plus. Un délice avec du pain ou tout seul.

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