La ferme a choisi de développer des produits autour d’une Agriculture de Régénération. C’est-à-dire avec un respect total de la nature et une biomasse qui se développe quasiment à 100% par elle-même. Les animaux qui pâturent dans cet environnement en sont, bien entendu, les grands gagnants.
Quant à la fromagerie, elle allie toutes les règles de la tradition et un outillage moderne. Elle est même certifiée ISO 22000 !
Saint Jacques Fermier
€ 5.90 TTC
Le Saint-Jacques Fermier est un fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte molle à la croûte fleurie provenant de l’Ile de France.
Prix à la Pièce : 5,90 €
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Le nom du Saint Jacques fait allusion au fameux Chemin de Saint Jacques de Compostelle qui passe tout près de la ferme.
- Provenance : Ile-de-France
- Producteur : Ferme de la Tremblaye
- Lait : Lait pasteurisé de vache
- Oeil : croûte fleurie blanche
- Nez : Teinté de saveurs florales
- Goût : Délicatement salée avec des arômes de lait et un discret goût de champignon
- Toucher : Texture très crémeuse et souple
Le Saint-Jacques Fermier se déguste avec un verre de vin rouge tel qu’un Bourgueil.
Burger de Saint Jacques, épinards et Pancetta.
Informations complémentaires
| Poids | 0.220 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Pasteurisé |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte fleurie |
| % Matière Grasse/Poids Total | 27 % |
| Provenance | Ile de France |
| Producteur | Ferme de la Tremblaye |
pierre.fourel3 –
Bon fromage. Bien sous tout rapport. Plaisant pour petits et grands.
herve.panelay –
crémeux et goûté. A sa place sur un plateau de fromage!
martine.crassus –
crémeux et très doux . je ne connaissais pas ce fromage / il est très bon !
l.leblond41 –
Doux et gouteux
eloise.zaradny –
Très crémeux et très doux tout en ayant beaucoup de goût.
Amateurs de fromages type chaource bien crémeux, allez y!