Saint Jacques Fermier

5,90  TTC

Prix au kilo : 26.82 €

(3 avis client)

Le Saint-Jacques Fermier est un fromage au lait pasteurisé de vache, à pâte molle à la croûte fleurie provenant de l’Ile de France.

 

Prix à la Pièce : 5,90 €

  • Provenance : Ile de France
  • Producteur : Ferme de la Tremblaye
  • Lait : Lait pasteurisé de Vache
  • % Matière Grasse/Poids Total : 27 %

Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.

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Terroir et Origines

La ferme a choisi de développer des produits autour d’une Agriculture de Régénération. C’est-à-dire avec un respect total de la nature et une biomasse qui se développe quasiment à 100% par elle-même. Les animaux qui pâturent dans cet environnement en sont, bien entendu, les grands gagnants.
Quant à la fromagerie, elle allie toutes les règles de la tradition et un outillage moderne. Elle est même certifiée ISO 22000 !

Fabrication

Le nom du Saint Jacques fait allusion au fameux Chemin de Saint Jacques de Compostelle qui passe tout près de la ferme.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte fleurie blanche
    • Nez : Teinté de saveurs florales
    • Goût : Délicatement salée avec des arômes de lait et un discret goût de champignon
    • Toucher : Texture très crémeuse et souple
  • Le Saint-Jacques Fermier se déguste avec un verre de vin rouge tel qu’un Bourgueil.

    • Provenance : Ile-de-France
    • Producteur : Ferme de la Tremblaye
    • Lait : Lait pasteurisé de vache
  • Burger de Saint Jacques, épinards et Pancetta.

Produits apparentés

  • Tomme du Béarn : Fromages au lait cru de Vache
    Tomme de Vache du Béarn 6,90  TTC
  • Fourme d'Ambert : Fromage persillé à base de lait cru de vache
    Fourme d’Ambert AOP 6,50  TTC
  • Bleu d'Auvergne Fermier : fromage à pâte persillée
    Bleu d’Auvergne Fermier AOP 5,80  TTC
  • Munster fermier : Fromage à base de lait cru de vache
    Munster fermier 1/4 AOP 6,50  TTC

3 avis pour Saint Jacques Fermier

martine.crassus

crémeux et très doux . je ne connaissais pas ce fromage / il est très bon !

l.leblond41

Doux et gouteux

eloise.zaradny

Très crémeux et très doux tout en ayant beaucoup de goût.
Amateurs de fromages type chaource bien crémeux, allez y!

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