Product Description
Terroir et Origine
Le Larzac est fabriqué en Aveyron au sein des causses et du parc naturel des Cévennes.
La fromagerie est située à « La Cavalerie ».
Fabrication
Fromage au lait entier à pâte lactique. Moulé et salé à la main.
Affinage : 6 à 15 jours. Le Lait de brebis est thermisé.
Voyage Sensoriel
- Oeil : Forme rectangulaire, de couleur blanc ivoire
- Nez : Légèrement acidulé
- Gout :
- Toucher : Pâte souple
En Bref
- Provenance: Aveyron
- Producteur : Coopératives les Bergers du Larzac
- Lait : Lait de Brebis Thermisé
Accords Vins - Fromage
Le Pavé du Larzac s’accompagne d’un Vin Blanc sec tel que de Touraine, par exemple du Domaine du Rin du Bois, ou un vin rouge de Sancerre, du Domaine Morin Père et Fils.
celine.charretier – :
Parfait