Couronne Lochoise : Fromage au lait cru de chèvre

Couronne Lochoise

6,10  TTC

Prix au kilo : 35.88 €

(2 avis client)

La Couronne Lochoise est un fromage de chèvre à croûte naturelle, à pâte molle, légèrement cendrée. Elle est fabriquée à partir de lait cru de chèvre.

Prix à la Pièce : 6,10 €

  • Provenance : Centre Val-de-Loire, Touraine
  • Producteur : Fromagerie Thibaut Gourinel - Le Cabrett du Viornay
  • % Matière Grasse/Poids Total : 25 %
  • Lait : Lait cru de chèvre

Les expéditions sont, de manière momentanée, totalement stoppées.

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Terroir et Origines

Saviez-vous que la forme en couronne permet au fromage de s’affiner de manière uniforme à l’intérieur comme à l’extérieur ?!
Il s’agit d’un fromage fermier, au lait cru, légèrement cendré, qui a été créé par la Ferme Fréval.

Fabrication

Cette couronne est fabriquée dans la région du Centre, en Indre et Loire, proche de Loches, ce qui lui confère une texture onctueuse. C’est un cousin du Selles sur Cher.

La durée d’affinage est de minimum un mois.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : croûte légèrement cendrée
    • Nez : Arôme lactique
    • Gout : Goût d’une pâte beurrée légèrement salée, mais fort en bouche
    • Toucher : ferme mais légèrement onctueuse
  • La Couronne Lochoise se déguste onctueux ou sec, accompagné de vins de sa région, tel qu’un sancerre blanc ou Rouge.

    • Provenance : Indre et Loire (Centre Val de Loire)
    • Affinage : 1 Mois
    • Lait : Lait cru de Chèvre
  • Clafoutis de pomme de terre à la Couronne Lochoise.

Produits apparentés

  • Buchette cendrée : fromage au lait cru de chèvre à pâte molle à croûte naturelle
    Buchette cendrée 6,90  TTC
  • St Félicien : Fromage à croûte naturelle à base de lait de vache
    Saint-Félicien 5,50  TTC
  • crottin fermier de cocumont : Chèvre au lait cru
    Crottin Fermier de Cocumont 5,00  TTC
  • Taupinière : fromage Fermier au lait cru de chèvre
    Taupinière 7,90  TTC

2 avis pour Couronne Lochoise

Pierre-Francois

Un excellent fromage, à la fois fondant et agréablement fort, pas du tout sans goût… J’ai vraiment adoré, c’est une belle découverte. J’aurais voulu mettre 6 étoiles !

Thierry Ticaud

très bon fromage dégusté avec un Chablis

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