Couronne Lochoise

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Couronne Lochoise : Fromage au lait cru de chèvre

Couronne Lochoise

4.5 out of 5 based on 2 customer ratings
(2 avis client)

6,10  TTC

La Couronne Lochoise est un fromage de chèvre à croûte naturelle, à pâte molle, légèrement cendrée. Elle est fabriquée à partir de lait cru de chèvre.

Prix à la Pièce : 6,10 €

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Product Description

Terroir et Origine

Saviez-vous que la forme en couronne permet au fromage de s’affiner de manière uniforme à l’intérieur comme à l’extérieur ?! Il s’agit d’un fromage fermier, au lait cru, légèrement cendré, qui a été créé par la Ferme Fréval.

Fabrication

Cette couronne est fabriquée dans la région du Centre, en Indre et Loire, proche de Loches, ce qui lui confère une texture onctueuse. C’est un cousin du Selles sur Cher.

La durée d’affinage est de minimum un mois.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : croûte légèrement cendrée
  • Nez : Arôme lactique
  • Gout : Goût d’une pâte beurrée légèrement salée, mais fort en bouche
  • Toucher : ferme mais légèrement onctueuse

En Bref

  • Provenance : Indre et Loire (Centre Val de Loire)
  • Affinage : 1 Mois
  • Lait : Lait cru de Chèvre
    Matiere Grasse - 21%

Accords Vins - Fromage

La Couronne Lochoise se déguste onctueux ou sec, accompagné de vins de sa région, tel qu’un sancerre blanc ou Rouge.

Proposition de recette :

Clafoutis de pomme de terre à la Couronne Lochoise.

Additional Information

Poids 0.170 kg
Producteur

Fromagerie Thibaut Gourinel – Le Cabrett du Viornay

Lait

Lait cru de chèvre

2 reviews for Couronne Lochoise

  1. 5 out of 5

    :

    Un excellent fromage, à la fois fondant et agréablement fort, pas du tout sans goût… J’ai vraiment adoré, c’est une belle découverte. J’aurais voulu mettre 6 étoiles !

  2. 4 out of 5

    :

    très bon fromage dégusté avec un Chablis

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