Saviez-vous que la forme en couronne permet au fromage de s’affiner de manière uniforme à l’intérieur comme à l’extérieur ?!
Il s’agit d’un fromage fermier, au lait cru, légèrement cendré, qui a été créé par la Ferme Fréval.
Couronne Lochoise
6.10 € TTC
La Couronne Lochoise est un fromage de chèvre à croûte naturelle, à pâte molle, légèrement cendrée. Elle est fabriquée à partir de lait cru de chèvre.
Prix à la Pièce : 6,10 €
Rupture de stock
Cette couronne est fabriquée dans la région du Centre, en Indre et Loire, proche de Loches, ce qui lui confère une texture onctueuse. C’est un cousin du Selles sur Cher.
La durée d’affinage est de minimum un mois.
- Provenance : Indre et Loire (Centre Val de Loire)
- Affinage : 1 Mois
- Lait : Lait cru de Chèvre
- Oeil : croûte légèrement cendrée
- Nez : Arôme lactique
- Gout : Goût d’une pâte beurrée légèrement salée, mais fort en bouche
- Toucher : ferme mais légèrement onctueuse
La Couronne Lochoise se déguste onctueux ou sec, accompagné de vins de sa région, tel qu’un sancerre blanc ou Rouge.
Clafoutis de pomme de terre à la Couronne Lochoise.
| Poids | 0.170 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| Producteur | Fromagerie Thibaut Gourinel – Le Cabrett du Viornay |
2 avis pour Couronne Lochoise
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Pierre-Francois –
Un excellent fromage, à la fois fondant et agréablement fort, pas du tout sans goût… J’ai vraiment adoré, c’est une belle découverte. J’aurais voulu mettre 6 étoiles !
Thierry Ticaud –
très bon fromage dégusté avec un Chablis