Couronne Lochoise
6,10 € TTC
Prix au kilo : €
La Couronne Lochoise est un fromage de chèvre à croûte naturelle, à pâte molle, légèrement cendrée. Elle est fabriquée à partir de lait cru de chèvre.
Prix à la Pièce : 6,10 €
- Provenance : Centre-Val de Loire
- Producteur : Fromagerie Thibaut Gourinel - Le Cabrett du Viornay
- % Matière Grasse/Poids Total : 25 %
- Lait : Lait cru de chèvre
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Saviez-vous que la forme en couronne permet au fromage de s’affiner de manière uniforme à l’intérieur comme à l’extérieur ?!
Il s’agit d’un fromage fermier, au lait cru, légèrement cendré, qui a été créé par la Ferme Fréval.
Cette couronne est fabriquée dans la région du Centre, en Indre et Loire, proche de Loches, ce qui lui confère une texture onctueuse. C’est un cousin du Selles sur Cher.
La durée d’affinage est de minimum un mois.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : croûte légèrement cendrée
- Nez : Arôme lactique
- Gout : Goût d’une pâte beurrée légèrement salée, mais fort en bouche
- Toucher : ferme mais légèrement onctueuse
La Couronne Lochoise se déguste onctueux ou sec, accompagné de vins de sa région, tel qu’un sancerre blanc ou Rouge.
- Provenance : Indre et Loire (Centre Val de Loire)
- Affinage : 1 Mois
- Lait : Lait cru de Chèvre
Clafoutis de pomme de terre à la Couronne Lochoise.
2 avis pour Couronne Lochoise
Pierre-Francois
Un excellent fromage, à la fois fondant et agréablement fort, pas du tout sans goût… J’ai vraiment adoré, c’est une belle découverte. J’aurais voulu mettre 6 étoiles !
Thierry Ticaud
très bon fromage dégusté avec un Chablis
