Couronne Lochoise : Fromage au lait cru de chèvre

Couronne Lochoise

6,10  TTC

Prix au kilo : 35.88 €

(2 avis client)

La Couronne Lochoise est un fromage de chèvre à croûte naturelle, à pâte molle, légèrement cendrée. Elle est fabriquée à partir de lait cru de chèvre.

Prix à la Pièce : 6,10 €

  • Provenance : Centre Val-de-Loire, Touraine
  • Producteur : Fromagerie Thibaut Gourinel - Le Cabrett du Viornay
  • % Matière Grasse/Poids Total : 25 %
  • Lait : Lait cru de chèvre

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

Rupture de stock

Terroir et Origines

Saviez-vous que la forme en couronne permet au fromage de s’affiner de manière uniforme à l’intérieur comme à l’extérieur ?!
Il s’agit d’un fromage fermier, au lait cru, légèrement cendré, qui a été créé par la Ferme Fréval.

Fabrication

Cette couronne est fabriquée dans la région du Centre, en Indre et Loire, proche de Loches, ce qui lui confère une texture onctueuse. C’est un cousin du Selles sur Cher.

La durée d’affinage est de minimum un mois.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
    • Oeil : croûte légèrement cendrée
    • Nez : Arôme lactique
    • Gout : Goût d’une pâte beurrée légèrement salée, mais fort en bouche
    • Toucher : ferme mais légèrement onctueuse
  • La Couronne Lochoise se déguste onctueux ou sec, accompagné de vins de sa région, tel qu’un sancerre blanc ou Rouge.

    • Provenance : Indre et Loire (Centre Val de Loire)
    • Affinage : 1 Mois
    • Lait : Lait cru de Chèvre

2 avis pour Couronne Lochoise

Pierre-Francois

Un excellent fromage, à la fois fondant et agréablement fort, pas du tout sans goût… J’ai vraiment adoré, c’est une belle découverte. J’aurais voulu mettre 6 étoiles !

Thierry Ticaud

très bon fromage dégusté avec un Chablis

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