Bleu de Bonneval : Fromage au lait cru de Vache

Bleu de Bonneval

5,80  TTC

Prix au kilo : 29 €

(1 avis client)

Le Bleu de Bonneval est un fromage au lait de vache, à pâte persillée, recouvert d’une croûte naturelle fleurie.

Prix au Kilo : 29 € / Kg (Soit 5,80 € les 200g)

  • Lait : Lait cru de vache
  • % Matière Grasse/Poids Total : 28 %
  • Producteur : Coopérative laitière de Haute-Maurienne
  • Provenance : Savoie

Toutes les commandes passées avant le lundi matin, partent le mardi suivant : un départ toutes les 2 semaines : PROCHAIN DEPART LE MERCREDI 14 OCTOBRE pour une livraison le 15 ou 16 Octobre.

Terroir et Origines

Le Bleu de Bonneval est un fromage Savoyard, fabriqué au village de Bonneval. C’est un bleu que nous pouvons trouver moelleux et crémeux, lorsqu’il est jeune, et plutôt sec et assez puissant, lorsqu’on le laisse s’affiner plusieurs mois.

Fabrication

Le Bleu de Bonneval est fabriqué avec le lait cru entier des vaches de races Tarine et Abondance.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Pâte de couleur brune à ivoire persillée de moisissures bleu vert, de façon régulière.
    • Nez : Odeur assez prononcée, témoin de sa vitalité.
    • Gout : Arôme de cave et Champignons avec un goût salé. Goût puissant très agréable en bouche
    • Toucher : Pâte ferme ou onctueuse selon la durée d’affinage.
  • Le Bleu de Bonneval

    • Provenance : Vallée de la Maurienne (Savoie)
    • Producteur : Coopérative Laitière de Haute Maurienne – Vanoise
    • Lait : Lait cru de Vache

Produits apparentés

  • Fourme d'Ambert : Fromage persillé à base de lait cru de vache
    Fourme d’Ambert AOP 6,50  TTC
  • Bleu d'Auvergne Fermier : fromage à pâte persillée
    Bleu d’Auvergne Fermier AOP 5,80  TTC
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    Bleu de Chèvre 7,28  TTC
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    Bleu des Causses AOP 4,00  TTC

1 avis pour Bleu de Bonneval

Josy

Fort mais pas trop, presque coulant et très onctueux.Délicieux. Un de mes préférés.

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