Bouyguette de chèvre : fromage au lait cru de chèvre à pâte molle à croûte naturelle

Bouyguette de chèvre

5,99  TTC

Prix au kilo : 39.93 €

(1 avis client)

La Bouyguette de chèvre est un fromage au lait cru de Chèvre.

Ce chèvre a la forme d’une navette. En bouche, il est très fondant et rappelle le sud.

 

Prix à la Pièce de 150g : 6,50€

  • Provenance : Occitanie, Tarn
  • % Matière Grasse/Poids Total : 18 %
  • Lait : Lait cru de chèvre

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Terroir et Origines

Segalafrom, spécialisée dans les fromages de chèvre au lait cru, a développé un grand nombre de spécialités qu’elle commercialise sous la marque « La colline aux Chèvres ».

Fabrication

La forme allongée de la Bouyguette est dite de « navette » car moulée à la main dans un linge. La croûte en conserve la trace des plis du tissu. Un brin de romarin lui confère une odeur de guarrigue très agréable.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : forme de navette
    • Nez : Arômes lactiques
    • Goût : légèrement caprin et fondant en bouche
    • Toucher : onctueux et crémeux
  • A accompagner d’un vin blanc sec, tel qu’un Corbières blanc, ou d’une bière blanche.

    • Provenance: Tarn (Occitanie)
    • Producteur : Sagalafrom
    • Lait : Chèvre
  • Pané au chèvre et à la noisette (chèvre roulé dans du jaune d’œuf, dans le blanc puis dans la poudre de noisette)

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1 avis pour Bouyguette de chèvre

seb6488

Un régal !!!

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