De la traite des chèvres à l’atelier, il n’y a qu’un pas. Le ferment lactique et la présure font leur oeuvre. Il ne reste plus qu’à mouler, retourner et saler.
Crottin Villageois Fermier
5.00 € TTC
Le Crottin Villageois fermier est un fromage frais au lait entier de chèvre. Sa pâte blanche est recouverte de stries, naturellement formées.
Prix à la Pièce : 5 €
Hors Stock
Rupture de stock
Tout est fait à la main. L’affinage dans les hâloirs va développer toutes les saveurs des crottins.
Les 600 chèvres de race Alpine sont alimentées au foin de luzerne et au maïs produits sur l’exploitation.
Qualité garantie !
L’exploitation est d’ailleurs entièrement tournée vers une agriculture durable et respectueuse de l’environnement, tendant ainsi vers une autonomie alimentaire.
- Provenance : Deux-Sèvres (Nouvelle Aquitaine)
- Producteur : Fromagerie Le Villageois
- Lait : Lait cru de chèvre
- Oeil : Flore naturellement ondulée
- Nez : Odeur de noisette
- Goût : goût lactique prononcé
- Toucher : pâte fondante
Le Crottin Villageois fermier s’accompagne d’un Vin blanc sec tel qu’un Valençay.
Se consomme jeune ou affiné, sur plateau ou en apéro, frais et crayeux à cœur.
Informations complémentaires
| Poids | 0.100 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| % Matière Grasse/Poids Total | 23 % |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| Producteur | Fromagerie Le Villageois |
tcrenard –
Bon pour une chèvre frais. Doit être encore meilleur en vieillissant un peu.
Jean-Louis –
Frais et léger. Les enfants aiment !
thierry.1956 –
délicieux
mf.verger –
très bon