Satonnay Pétales de Roses

5,00 € TTC

Prix au kilo : €

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Le Satonnay Pétales de Roses est un fromage frais au lait entier de chèvre. Sa pâte blanche et fraiche est recouverte de pétales de roses.

Prix à la Pièce : 5 €

Provenance : Bourgogne - Franche-Comté
Producteur : Fromagerie Chevenet
% Matière Grasse/Poids Total : 12 %
Lait : Lait cru de chèvre

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Catégories : Bourgogne Franche-Comté, Fromage à pâte molle à croûte naturelle, Fromage de chèvre

La Fromagerie allie tradition et modernité. Elle respecte les animaux et l’environnement. Ses chèvres cornues vivent en larges troupeaux. Elles sont traites deux fois par jour. Le reste du temps, elles sont libres ! Mais elles sont surveillées et suivies très étroitement par un outil informatique adapté.

Les Satonnay aux fleurs sont des fromages de chèvre plutôt frais, fabriqués en hiver.

Ce fromage donne une jolie touche florale dans une assiette.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : Crémeux
- Nez : Odeur caprine agrémentée, de foin et de rose.
- Goût : rafraichissant et un peu acidulé, goût de noix fraîches. Les pétales de rose qui l’englobent, apportent de la texture et une légère amertume.
- Toucher : Pâte ferme et tendre à la fois
Le Satonnay Pétales de roses s’accompagne d’un Vin blanc sec tel qu’un Mâcon-Vinzelles.
- Provenance : Bourgogne
- Producteur : Fromagerie Chevenet
- Lait : Lait cru de chèvre
Pour préparer des bouchées de Satonnay Pétales de Roses à l’apéritif, faites une boule de fromage et roulez-la dans un composé d’épices.
Coupez-les boules en 2 pour les présenter.

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fromage de chèvre de bonne qualité, par contre je trouve que les pétales n’apportent qu’une amélioration visuel, ce qui n’est pas ce que je recherche mais la encore c’est une histoire de gout, le produit est de qualité.