Coeur d’Alvignac
5,00 € TTC
Prix au kilo : €
Le Coeur d’Alvignac est un fromage à croûte naturelle, à pâte molle, fabriqué à partir de lait cru de chèvre.
Prix à la Pièce : 5 €
- Provenance : Occitanie
- % Matière Grasse/Poids Total : 20 %
- Lait : Lait cru de chèvre
Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.
Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois
Rupture de stock
Depuis 1995, la fromagerie d’Alvignac, créée par une poignée de producteurs fermiers désireux de rassembler leurs savoir-faire, transforme aujourd’hui 1 million de litres de lait de chèvre en Rocamadour AOP, leur spécialité, et produisent également d’autres spécialité caprines ou faites à base de lait de vache ou de brebis : St Nectaire fermier, Salers, Cantal.
Celui-ci, le coeur d’Alvignac, a bien entendu été conçu pour la St Valentin, il y a déjà 30 ans ! Son affinage de 6 jours est réalisé dans ses caves.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : Pâte très fine, souple, avec une couleur ivoire
- Nez : odeur caprine
- Gout : onctueux et doux en bouche
- Toucher : crémeux
Le coeur de chèvre se déguste accompagné d’un vin blanc tel qu’un Gaillac AOP.
- Provenance : Vallée de la Dordogne (Occitanie)
- Producteur : Les Fermiers de Rocamadour
- Lait : Lait cru de Chèvre
Cœurs d’artichaut au cœur d’Alvignac ou avec une belle tranche de pain de campagne en tête à tête avec votre amoureux ou votre amoureuse.
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2 avis pour Coeur d’Alvignac
bibou987
Fromage reçu dans mon premier colis… Délicieux! Frais et coulant, à étaler sur un morceau de pain!
joel.labau
reçu dans mon colis mensuel d’octobre,
oui j’ai bien aimé, mais encore trop frais à mon goût…je préfère les fromages de chèvre vieux à la consistance très dure , car très sec et très vieux. je suis du genre à faire sortir du fin fond des étalages, les produits soit disant invendables parce que trop vieux et pour tant excellents!!
