Tomme de Montagne du Jura Suisse

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Tomme de Montagne du Jura Suisse : Fromage au lait cru de Vache à pâte pressée cuite

Tomme de Montagne du Jura Suisse

5 out of 5 based on 2 customer ratings
(2 avis client)

10,50  TTC

La Tomme de Montagne du Jura Suisse est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru de vache. Il est fabriqué en Suisse, dans la région de Franches-Montagnes.

 

Prix au kilo : 35 € (soit 10,50 € les 300g)

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Product Description

Terroir et Origine

Reprise par Josef Spielhofer en 1982, la fromagerie est toujours animée par lui-même, sa femme et ses 3 enfants… et leurs 30 employés. La fromagerie est passée aux énergies renouvelables grâce à l’utilisation du gaz naturel.

Fabrication

La Fromagerie Spielhofer fabriquent surtout le fromage Tête de Moine, très connu pour ses superbes fleurs de fromages. Cette Tomme est affinée pendant au moins 6 mois.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Jaune or
  • Nez : Beurré
  • Gout : Riche en arôme, franc et épicé
  • Toucher : Ferme

En Bref

  • Provenance: Suisse (Franches-Montagnes)
  • Producteur : Fromagerie Spielhofer
  • Lait : Lait cru de vache
  • Matiere Grasse - 33%

Accords Vins - Fromage

La Tomme de Montagne du Jura Suisse se consomme sans pain et se marie très bien avec un verre de Aargau AOC Blanc de Noir Wettinger ou un Gaillac blanc.

Proposition de recette :

Fondue Suisse (seule ou accompagné du Vacherin fribourgeois).

Additional Information

Poids 0.300 kg
Provenance

Suisse

Producteur

Suisse

% Matière Grasse/Poids Total

33 %

Lait

Lait cru de vache

2 reviews for Tomme de Montagne du Jura Suisse

  1. 5 out of 5

    :

    Très bon ! Une tuerie ce fromage !

  2. 5 out of 5

    :

    Excellent ! Assez fort et très bon !

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