Tomme de Montagne du Jura Suisse : Fromage au lait cru de Vache à pâte pressée cuite

Tomme de Montagne du Jura Suisse

10,50  TTC

Prix au kilo : 35 €

(2 avis client)

La Tomme de Montagne du Jura Suisse est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru de vache. Il est fabriqué en Suisse, dans la région de Franches-Montagnes.

 

Prix au kilo : 35 € (soit 10,50 € les 300g)

  • Provenance : Suisse
  • Producteur : Suisse
  • % Matière Grasse/Poids Total : 33 %
  • Lait : Lait cru de vache

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Terroir et Origines

Reprise par Josef Spielhofer en 1982, la fromagerie est toujours animée par lui-même, sa femme et ses 3 enfants… et leurs 30 employés. La fromagerie est passée aux énergies renouvelables grâce à l’utilisation du gaz naturel.

Fabrication

La Fromagerie Spielhofer fabriquent surtout le fromage Tête de Moine, très connu pour ses superbes fleurs de fromages. Cette Tomme est affinée pendant au moins 6 mois.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Jaune or
    • Nez : Beurré
    • Gout : Riche en arôme, franc et épicé
    • Toucher : Ferme
  • La Tomme de Montagne du Jura Suisse se consomme sans pain et se marie très bien avec un verre de Aargau AOC Blanc de Noir Wettinger ou un Gaillac blanc.

    • Provenance: Suisse (Franches-Montagnes)
    • Producteur : Fromagerie Spielhofer
    • Lait : Lait cru de vache
  • Fondue Suisse (seule ou accompagné du Vacherin fribourgeois).

Produits apparentés

  • Pont l’évêque : Fromage à croute lavée à base de lait cru de vache
    Pont l’Evêque 1/2 AOP 4,90  TTC
  • Neufchâtel, fromage à base de lait de vache
    Neufchâtel AOP 5,00  TTC
  • Beaufort d'Hiver : Fromage au lait cru de vache
  • Langres : Fromage fermier à base de lait cru de vache
    Langres AOP 7,50  TTC

2 avis pour Tomme de Montagne du Jura Suisse

seb6488

Très bon ! Une tuerie ce fromage !

idir.tir

Excellent ! Assez fort et très bon !

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