Reprise par Josef Spielhofer en 1982, la fromagerie est toujours animée par lui-même, sa femme et ses 3 enfants… et leurs 30 employés. La fromagerie est passée aux énergies renouvelables grâce à l’utilisation du gaz naturel.
Tomme de Montagne du Jura Suisse
10.50 € TTC
La Tomme de Montagne du Jura Suisse est un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru de vache. Il est fabriqué en Suisse, dans la région de Franches-Montagnes.
Prix au kilo : 35 € (soit 10,50 € les 300g)
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La Fromagerie Spielhofer fabriquent surtout le fromage Tête de Moine, très connu pour ses superbes fleurs de fromages. Cette Tomme est affinée pendant au moins 6 mois.
- Provenance: Suisse (Franches-Montagnes)
- Producteur : Fromagerie Spielhofer
- Lait : Lait cru de vache
- Oeil : Jaune or
- Nez : Beurré
- Gout : Riche en arôme, franc et épicé
- Toucher : Ferme
La Tomme de Montagne du Jura Suisse se consomme sans pain et se marie très bien avec un verre de Aargau AOC Blanc de Noir Wettinger ou un Gaillac blanc.
Fondue Suisse (seule ou accompagné du Vacherin fribourgeois).
Informations complémentaires
| Poids | 0.300 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Vache |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte pressée cuite |
| % Matière Grasse/Poids Total | 33 % |
| Provenance | Suisse |
| Producteur | Suisse |
seb6488 –
Très bon ! Une tuerie ce fromage !
idir.tir –
Excellent ! Assez fort et très bon !