Vacherin de la Tarentaise

9,30  TTC

Prix au kilo : 31 €

Le  Vacherin de la Tarentaise est un fromage à pâte pressée non cuite.

Il est cerclé d’une sangle d’épicéa, afin de la maintenir.

 

Prix au Kilo : 31 € / Kg (Soit 9,30 € les 300g)

  • Provenance : Massif des Bauges, Savoie
  • % Matière Grasse/Poids Total : 24 %
  • Lait : Lait cru de vache
  • Producteur : Fruitières Chabert

Toutes les commandes passées avant le dimanche, partent le mardi suivant, puis celles passées avant le mercredi, partent le Jeudi suivant.

Alma Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois

Terroir et Origines

Il possède toujours un cerclage autrefois d’orme ou aujourd’hui d’épicéa ou d’érable qui lui confère en plus un goût particulier. Il demande beaucoup de travail et de soins. 

Fabrication

Il est affiné pendant 1 mois minimum et seulement les mois d’hiver.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Croûte recouverte d’une mousse rosée
    • Nez : Arômes de résineux
    • Gout : Saveur de lait acidulé
    • Toucher : Pâte onctueuse
  • Le Vacherin de la Tarentaise se savoure froid ou chaud. Il s’accompagne de vins blancs, tel qu’un Bergeron blanc de Savoie.

    • Provenance : Haute-Savoie
    • Producteur : Caves d’Affinage de Savoie
    • Lait : Lait cru de Vache
  • Tartiflette de Vacherin de la Tarentaise.

Produits apparentés

  • Gaperon Fermier 1/2 8,90  TTC
  • St Félicien : Fromage à croûte naturelle à base de lait de vache
    Saint-Félicien 5,50  TTC
  • Saint Paulin : fromage au lait cru à pâte pressée non cuite
    Saint-Paulin 7,20  TTC
  • Brie de Meaux : fromage à croûte fleurie au lait cru
    Brie de Meaux AOP 7,50  TTC

Avis

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