Vacherin de la Tarentaise

9,30  TTC

Prix au kilo : 31 €

(1 avis client)

Le  Vacherin de la Tarentaise est un fromage à pâte pressée non cuite.

Il est cerclé d’une sangle d’épicéa, afin de la maintenir.

 

Prix au Kilo : 31 € / Kg (Soit 9,30 € les 300g)

  • Provenance : Massif des Bauges, Savoie
  • % Matière Grasse/Poids Total : 24 %
  • Lait : Lait cru de vache
  • Producteur : Fruitières Chabert

Toutes les commandes passées avant le lundi, partent le mardi suivant : PROCHAIN DEPART LE MARDI 26 JANVIER pour une livraison entre le 27 et le 28 Janvier.

Terroir et Origines

Il possède toujours un cerclage autrefois d’orme ou aujourd’hui d’épicéa ou d’érable qui lui confère en plus un goût particulier. Il demande beaucoup de travail et de soins. 

Fabrication

Il est affiné pendant 1 mois minimum et seulement les mois d’hiver.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Croûte recouverte d’une mousse rosée
    • Nez : Arômes de résineux
    • Gout : Saveur de lait acidulé
    • Toucher : Pâte onctueuse
  • Le Vacherin de la Tarentaise se savoure froid ou chaud. Il s’accompagne de vins blancs, tel qu’un Bergeron blanc de Savoie.

    • Provenance : Haute-Savoie
    • Producteur : Caves d’Affinage de Savoie
    • Lait : Lait cru de Vache
  • Tartiflette de Vacherin de la Tarentaise.

Produits apparentés

  • Bleu d'Auvergne Fermier : fromage à pâte persillée
    Bleu d’Auvergne Fermier AOP 5,80  TTC
  • Maroilles : Fromage au lait cru de Vache
    Maroilles AOP 1/4 4,90  TTC
  • Fourme d'Ambert : Fromage persillé à base de lait cru de vache
    Fourme d’Ambert AOP 6,50  TTC
  • Neufchâtel, fromage à base de lait de vache
    Neufchâtel AOP 5,00  TTC

1 avis pour Vacherin de la Tarentaise

Sandra LEONARD

Un bon fromage à la texture assez douce, un gout subtil, j’ai beaucoup apprécié

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