Flocon de Savoie

Depuis 1936, dans la famille Chabert, ce n’est qu’une histoire de respect de la tradition allié à une exigence de qualité.

Tout le reste s’est fait progressivement, avec passion et patience.

Partie de la fruitière de Thusel, la famille est aujourd’hui au coeur de 10 fruitières réparties dans les pays de Savoie.

La production s’est considérablement élargie en offrant tous les AOP et IGP de Savoie et quelques spécialités originales comme ce Flocon de Savoie.

Ce dernier s’affine en cave en laissant un délicat motif sur sa croûte.

Pour développer pleinement sa saveur pendant cette période, le flocon est retourné à la main tous les 2 jours.

• Provenance : Haute-Savoie (Rhônes-Alpes)
• Producteur : Fromagerie Chabert
• Lait : Lait de Vache

• Oeil : croûte fine et duveteuse
• Nez : léger de champignon
• Goût : Petit goût de noisette avec une saveur lactique. Doux et léger.
• Toucher : Pâte moelleuse

Le flocon de Savoie s’accompagne de vins blancs comme le Mâcon ou un vin rouge léger et fruité.

Sur une tranche de pain de campagne, sa douceur et sa légèreté en font un compagnon rêvé de vos apéritifs.

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