Cœur de Savoie
9,30 € TTC
Prix au kilo : €
Le Coeur de Savoie est un fromage fabriqué en Haute-Savoie, à pâte pressée cuite.
Prix au Kilo : 31 € (Soit 9,30 € les 300g)
- Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
- Producteur : Fruitières Chabert
- Lait : Lait cru de vache
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Bruno et Solange Calandri sont arrivés dans l’Ariège en 1997.
Créée par Camille Chabert en 1936, la fruitière de Thusel fabrique d’abord des meules d’Emmental pour les affineurs locaux. Ce n’est qu’en 1967 qu’avec son fils Gérard ils s’installent à Vallières. Le relais est pris par Luc et Céline dans les années 1990 et le laboratoire et l’atelier de conditionnement complètent les infrastructures en 2003 autour des 8 fruitières en activité.
Le coeur de Savoie est affiné pendant environ une année sur des planches de bois de la fruitière des trois massifs.
- Voyage sensoriel
- Accords
- Bref
- Proposition de recettes
- Oeil : croûte marron-orangé
- Nez : lactique
- Gout : Très fruité et sans amertume avec une pâte fondante
- Toucher : Texture ferme
Le coeur de Savoie s’accompagne d’un Vin blanc d’Arbois.
- Provenance : Haute Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
- Affineur : Fruitières Chabert
- Lait : Lait cru de vache
Poêlée montagnarde au Cœur de Savoie.
17 avis pour Cœur de Savoie
Patrick Feuerback
bon et agréable mais manque un peu de goût
Thibaut Mottet
Très bon ! Même niveau qu’un bon comté affiné 22 mois!
cathie.heng
Très belle découverte , avec l’intention d’en racheter régulièrement
pierre.fourel3
Je le trouve bon mais manque trop de goût … mériterait un affinage prolongé, pour le rendre plus corsé.
Martine
Du goût et de la texture mais peut être un peu salé …. mais très bien quand même
catherine noherie
excellent
gaston.michels
Fromage qui a du goût
thierry.1956
excellent et avec un goût inhabituel
ponpont60
Bon mais un peu fade
Justine Heulard
très bien
mf.verger
très bon
cilou.m
Du caractère et très bon
manonfintz
Très bon
Laetitia
Très bon
william
étant de la région, ce n’est pas trop une découverte. D’autres ont plus de gout dans le même genre et dans le secteur, mais bon fromage tout de même
Bessait
Pas beaucoup de goût
tpilou
Du goût, du parfum. ce que l’on aime
