Cœur de Savoie

Hors Stock
Coeur de Savoie : Fromage à pâte pressée cuite

Cœur de Savoie

3.25 out of 5 based on 4 customer ratings
(4 avis client)

9,30  TTC

Le Coeur de Savoie est un fromage fabriqué en Haute-Savoie, à pâte pressée cuite.

 

Prix au Kilo : 31 € (Soit 9,30 € les 300g)

Rupture de stock

Product Description

Terroir et Origine

Bruno et Solange Calandri sont arrivés dans l’Ariège en 1997. Créée par Camille Chabert en 1936, la fruitière de Thusel fabrique d’abord des meules d’Emmental pour les affineurs locaux. Ce n’est qu’en 1967 qu’avec son fils Gérard ils s’installent à Vallières. Le relais est pris par Luc et Céline dans les années 1990 et le laboratoire et l’atelier de conditionnement complètent les infrastructures en 2003 autour des 8 fruitières en activité.

Fabrication

Le coeur de Savoie est affiné pendant environ une année sur des planches de bois de la fruitière des trois massifs.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : croûte marron-orangé
  • Nez : lactique
  • Gout : Très fruité et sans amertume avec une pâte fondante
  • Toucher : Texture ferme

En Bref

  • Provenance : Haute Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
  • Affineur : Fruitières Chabert
  • Lait : Lait cru de vache
  • Matiere Grasse - 35%

Accords Vins - Fromage

Le coeur de Savoie s’accompagne d’un Vin blanc d’Arbois.

  Proposition de recette : Poêlée montagnarde au Cœur de Savoie.

Additional Information

Poids 0.3 kg
Producteur

Fruitières Chabert

Provenance

Haute Savoie

Lait

Lait cru de vache

4 reviews for Cœur de Savoie

  1. 5 out of 5

    :

    Très bon

  2. 3 out of 5

    :

    étant de la région, ce n’est pas trop une découverte. D’autres ont plus de gout dans le même genre et dans le secteur, mais bon fromage tout de même

  3. 2 out of 5

    :

    Pas beaucoup de goût

  4. 3 out of 5

    :

    Du goût, du parfum. ce que l’on aime

Ajouter un Avis

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

btnimage