Coeur de Savoie : Fromage à pâte pressée cuite

Cœur de Savoie

9,30  TTC

Prix au kilo : 31 €

(4 avis client)

Le Coeur de Savoie est un fromage fabriqué en Haute-Savoie, à pâte pressée cuite.

 

Prix au Kilo : 31 € (Soit 9,30 € les 300g)

  • Producteur : Fruitières Chabert
  • Provenance : Haute Savoie
  • Lait : Lait cru de vache

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

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Terroir et Origines

Bruno et Solange Calandri sont arrivés dans l’Ariège en 1997.
Créée par Camille Chabert en 1936, la fruitière de Thusel fabrique d’abord des meules d’Emmental pour les affineurs locaux. Ce n’est qu’en 1967 qu’avec son fils Gérard ils s’installent à Vallières. Le relais est pris par Luc et Céline dans les années 1990 et le laboratoire et l’atelier de conditionnement complètent les infrastructures en 2003 autour des 8 fruitières en activité.

Fabrication

Le coeur de Savoie est affiné pendant environ une année sur des planches de bois de la fruitière des trois massifs.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
    • Oeil : croûte marron-orangé
    • Nez : lactique
    • Gout : Très fruité et sans amertume avec une pâte fondante
    • Toucher : Texture ferme
  • Le coeur de Savoie s’accompagne d’un Vin blanc d’Arbois.

    • Provenance : Haute Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
    • Affineur : Fruitières Chabert
    • Lait : Lait cru de vache

4 avis pour Cœur de Savoie

Laetitia

Très bon

william

étant de la région, ce n’est pas trop une découverte. D’autres ont plus de gout dans le même genre et dans le secteur, mais bon fromage tout de même

Bessait

Pas beaucoup de goût

tpilou

Du goût, du parfum. ce que l’on aime

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