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Coeur de Savoie : Fromage à pâte pressée cuite

Cœur de Savoie

(17 avis client)

9.30 € TTC

Le Coeur de Savoie est un fromage fabriqué en Haute-Savoie, à pâte pressée cuite.

 

Prix au Kilo : 31 € (Soit 9,30 € les 300g)

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Bruno et Solange Calandri sont arrivés dans l’Ariège en 1997.
Créée par Camille Chabert en 1936, la fruitière de Thusel fabrique d’abord des meules d’Emmental pour les affineurs locaux. Ce n’est qu’en 1967 qu’avec son fils Gérard ils s’installent à Vallières. Le relais est pris par Luc et Céline dans les années 1990 et le laboratoire et l’atelier de conditionnement complètent les infrastructures en 2003 autour des 8 fruitières en activité.

Le coeur de Savoie est affiné pendant environ une année sur des planches de bois de la fruitière des trois massifs.

  • Provenance : Haute Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
  • Affineur : Fruitières Chabert
  • Lait : Lait cru de vache
  • Oeil : croûte marron-orangé
  • Nez : lactique
  • Gout : Très fruité et sans amertume avec une pâte fondante
  • Toucher : Texture ferme

Le coeur de Savoie s’accompagne d’un Vin blanc d’Arbois.

Poêlée montagnarde au Cœur de Savoie.

Poids 0.3 kg
Lait

Lait de Vache
Traitement du Lait

Cru
Types de Pâtes

Pâte pressée cuite
Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes
Producteur

Fruitières Chabert

17 avis pour Cœur de Savoie

  1. 4.12
    (17 avis client)
    71% des clients recommandent ce produit
    5 Stars53%4 Stars18%3 Stars18%2 Stars12%1 Star0%

  2. Patrick Feuerback –

    bon et agréable mais manque un peu de goût

  3. Thibaut Mottet –

    Très bon ! Même niveau qu’un bon comté affiné 22 mois!

  4. cathie.heng –

    Très belle découverte , avec l’intention d’en racheter régulièrement

  5. pierre.fourel3 –

    Je le trouve bon mais manque trop de goût … mériterait un affinage prolongé, pour le rendre plus corsé.

  6. Martine –

    Du goût et de la texture mais peut être un peu salé …. mais très bien quand même

  7. catherine noherie –

    excellent

  8. gaston.michels –

    Fromage qui a du goût

  9. thierry.1956 –

    excellent et avec un goût inhabituel

  10. ponpont60 –

    Bon mais un peu fade

  11. Justine Heulard –

    très bien

  12. mf.verger –

    très bon

  13. cilou.m –

    Du caractère et très bon

  14. manonfintz –

    Très bon

  15. Laetitia –

    Très bon

  16. william –

    étant de la région, ce n’est pas trop une découverte. D’autres ont plus de gout dans le même genre et dans le secteur, mais bon fromage tout de même

  17. Bessait –

    Pas beaucoup de goût

  18. tpilou –

    Du goût, du parfum. ce que l’on aime

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