Briquette du Nord Domino : fromage au lait cru de chèvre

Briquette Domino

6,00  TTC

Prix au kilo : 35.29 €

(1 avis client)

La Briquette du Nord Domino est un fromage au lait cru de chèvre.

 

Prix à la Pièce : 6 €

  • Provenance : Nord
  • Producteur : Chèvrerie de l'Ecaillon
  • % Matière Grasse/Poids Total : 22 %
  • Lait : Lait cru de chèvre

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Terroir et Origines

La chèvrerie a été créée en 2008 à Vendegies dans le Nord sous l’impulsion de Jean-Philippe Bourgois. Son troupeau est constitué d’environ 150 chèvres et 5 boucs qui sont nourris avec de la paille et de la luzerne, environ 5 fois par jour.

Fabrication

Le lait est transformé sur place. La Briquette Domino qu’elle produit s’appelle également Briquette de l’Écaillon.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Aspect particulier avec une moitié cendrée et une moitié blanche
    • Nez : Odeur légère de noisette
    • Goût : fort goût caprin
    • Toucher : Très crémeux
  • La Briquette Domino se déguste avec un verre de vin blanc à caractère tel qu’un Viognier.

    • Provenance : Nord (Hauts-de-France)
    • Producteur : Chévrerie de l’Ecaillon
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Feuilles de brick garnies de tomates confites et de briquette.

Produits apparentés

  • St Félicien : Fromage à croûte naturelle à base de lait de vache
    Saint-Félicien 5,50  TTC
  • Buchette cendrée : fromage au lait cru de chèvre à pâte molle à croûte naturelle
    Buchette cendrée 6,90  TTC
  • Brin d'Amour : Fromage au lait de Brebis et aux herbes aromatiques à croûte naturelle
    Brin d’Amour (1/4) 8,50  TTC
  • Tourret : Fromage fermier au lait cru de chèvre
    Tourret 8,50  TTC

1 avis pour Briquette Domino

Annie

un peu doux à mon goût .

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