Briquette Domino

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Briquette du Nord Domino : fromage au lait cru de chèvre

Briquette Domino

3 out of 5 based on 1 customer rating
(1 avis client)

6,00  TTC

La Briquette du Nord Domino est un fromage au lait cru de chèvre.

 

Prix à la Pièce : 6 €

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Product Description

Terroir et Origine

La chèvrerie a été créée en 2008 à Vendegies dans le Nord sous l’impulsion de Jean-Philippe Bourgois. Son troupeau est constitué d’environ 150 chèvres et 5 boucs qui sont nourris avec de la paille et de la luzerne, environ 5 fois par jour.

Fabrication

Le lait est transformé sur place. La Briquette Domino qu’elle produit s’appelle également Briquette de l’Écaillon.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Aspect particulier avec une moitié cendrée et une moitié blanche
  • Nez : Odeur légère de noisette
  • Goût : fort goût caprin
  • Toucher : Très crémeux

En Bref

  • Provenance : Nord (Hauts-de-France)
  • Producteur : Chévrerie de l’Ecaillon
  • Lait : Lait cru de chèvre
  • Matiere Grasse - 22%

Accords Vins - Fromage

La Briquette Domino se déguste avec un verre de vin blanc à caractère tel qu’un Viognier.

Proposition de recette :

Feuilles de brick garnies de tomates confites et de briquette

Additional Information

Poids 0.170 kg
Provenance

Nord

Producteur

Chèvrerie de l’Ecaillon

% Matière Grasse/Poids Total

22 %

Lait

Lait cru de chèvre

1 review for Briquette Domino

  1. 3 out of 5

    :

    un peu doux à mon goût .

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