Depuis 1965 la Fromagerie Moléson recueille le lait de près de 70 producteurs du Canton de Fribourg et de la région. Il s’agit de lait de vache, mais aussi de chèvre et de brebis.
Ses 90 collaborateurs participent à l’élaboration de près de 8000 tonnes de fromages par an.
La production de la Fromagerie Moléson, de Gruyère AOP au lait cru, de Vacherin fribourgeois AOP au lait thermisé, de fromage à fondue et bien entendu de la « Fleur des Alpes », est présente partout en Europe.
La « Fleur des Alpes » est affinée en cave humide pendant 8 à 9 mois.
- Provenance: Suisse (Canton de Fribourg)
- Lait : Lait thermisé de vache
La Fleur des Alpes se consomme en fine lamelle, et s’accompagne très bien avec un verre de vin blanc, tel qu’un AOC Canton de Fribourg-Vully.
A l’apéritif, en cubes ou en tranches, dans un en-cas.
fascherrier –
Décevant, un gout fort qui ne va nul part
un fan de Beaufort et d’Apenzeller
Brunet –
fromage de grande qualité très représentatif des fromages suisses !
marieclaudebrunet –
délicieux !
mpabritz –
Excellent