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crottin fermier de cocumont : Chèvre au lait cru

Crottin Fermier de Cocumont

5,00  TTC

Prix au kilo : 25 €

(13 avis client)

Le Crottin Fermier de Cocumont est un petit fromage au lait entier de chèvre. Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.

 

Prix à la Pièce : 5 €

  • Provenance : Lot et Garonne
  • Producteur : Jean-François BANDET
  • % Matière Grasse/Poids Total : MGNP
  • Lait : Lait cru de chèvre

Les commandes sont envoyés les mardis chaque semaine, livraison en 24h ou 48h au choix.

Terroir et Origines

Le Crottin Fermier de Cocumont est fabriqué à la Ferme de Jean-François BANDET, dit Jeff.

Valérie et Jean-François BANDET élèvent plus de 60 chèvres poitevines, troupeau à taille humaine, ce qui permet de privilégier la qualité et le terroir, à la quantité.

Il s’agit d’une race de chèvre renommée pour la qualité de son lait.

Ils ont reçu la médaille d’Or, lors du concours organisé par Fromagora en 2011, dans la catégorie Fromage affiné de 4 à 15 jours, pour la qualité de leur fromages.

Fabrication

Le Crottin Fermier de Cocumont est un fromage lactique, affiné de 4 à 15 jours. Jeff propose une quinzaine de fromage de chèvre, dont le Crottin, la briquette et la bûchette.

Le fromage est fabriqué par coagulation lactique du lait cru de chèvre, avec une légère addition de présure.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Croûte blanche, coupe lisse
    • Nez : Noisette
    • Gout : Douceur en bouche
    • Toucher : Pâte ferme
  • Le Crottin Fermier de Cocumont s’accompagne très bien d’un Vin sec, Côtes de Duras.

    • Provenance : Lot et Garonne
    • Producteur : Jean-François BANDET
    • Lait : Lait cru de chèvre
  • Mousse de chèvre frais au Basilic, gingembre et noisettes ou Tarte tatin d’endives au chèvre.

Produits apparentés

  • Le Petit Louvie : fromage fermier au lait cru de chèvre
    Petit Louvie 8,25  TTC
  • Carré Blanc : Chèvre au lait cru à croûte naturelle
    Carré Blanc 6,90  TTC
  • Kukulu Vieux : fromage au lait cru de Brebis et de chèvre à pâte pressée non cuite
    Tomme Mixte Chèvre – Brebis 9,87  TTC
  • Gaperon Fermier 1/2 7,90  TTC

13 avis pour Crottin Fermier de Cocumont

Samuel

Excellent!

Jean-Pierre

Savoureux. Nous recommandons.

Samuel

Excellent.

busquet

Un régal !

hbprotect07-fromager

Délicieux

Vincent

Super bon, nous avons adoré ce fromage !

Marie

Fromage agréable, doux, peut-être un peu trop à mon goût qui aime les fromages de caractère

veroprince37

Délicieux, à déguster avant les autres fromages pour profiter de son goût

Hugues

+1

blanchard

excellent

Barrat

j’adore

simon

tres rien a dire bon

les-2v

délicieux

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