Bleu Fermier de Haute Savoie

7,50  TTC

Prix au kilo : 30 €

(7 avis client)

Le Bleu fermier de Haute-Savoie est fabriqué à partir de lait de vache entier. C’est un fromage à pâte persillée à croûte naturelle.

 

Prix au Kilo : 30 € / Kg (Soit 7,50 € les 250g)

  • Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
  • % Matière Grasse/Poids Total : 25 %
  • Lait : Lait cru de vache

Tous les abonnements passés entre le 1er jour et le dernier jour du mois, sont expédiés le 2ème mardi du mois suivant.

Alma Certains produits ne sont pas payables en plusieurs fois

Rupture de stock

Terroir et Origines

Les Caves d’Affinage de Haute Savoie ne produisent pas elles-même leur fromage, mais les réceptionnent en « blanc », c’est à dire quelques jours après leur fabrication. Elles les mettent sur une planche d’épicéa. C’est ensuite un long travail de patience,les fromages vont être morgés, salés, frottés et retournés à la main.

Fabrication

L’artisan-affineur contrôle en permanence la qualité du croûtage, la texture, de la pâte, ainsi que le goût. Il adapte si besoin le nombre de frottages ou le nombre de retournements, le tout au coeur d’une ancienne poudrière, à 65 m de profondeur. La température y oscille entre 9 et 13°C. Après ces soins, les fromages seront prêts à être expédiés.

  • Voyage sensoriel
  • Accords
  • Bref
  • Proposition de recettes
    • Oeil : Croûte marron / doré
    • Nez : légère odeur de moisissure
    • Goût : Goût salé, puissant et persistant en bouche
    • Toucher : Pâte ferme
  • Accompagnez le Bleu du Vercors avec un vin blanc sec tel qu’un Apremont ou un vin rouge léger.

    • Provenance : Savoie (Auvergne-Rhône-Alpes)
    • Affineur: Caves d’Affinage de Savoie
    • Lait : Lait cru de Vache
  • Apéritif, Casse-croûte, Plats élaborés, Plateau de fromage.

Produits apparentés

  • St Félicien : Fromage à croûte naturelle à base de lait de vache
    Saint-Félicien 5,50  TTC
  • St Marcellin : Fromage à base de lait cru de vache
    Saint Marcellin IGP 2,80  TTC
  • Gorgonzola crémeux : fromage persillé italien au lait de vache
    Gorgonzola Cremoso AOP 5,18  TTC
  • Bleu de Brebis : Fromage persillé à base de lait cru de Brebis
    Bleu de Brebis 4,60  TTC

7 avis pour Bleu Fermier de Haute Savoie

Chantal Iserbyt

Un peu comme un Roquefort mais plus sec en bouche et plus puissant. j’ai adoré !

JAMET

Fromage tout moisi à l’ouverture donc plus le goût de mois que de bleu dommage

Damienne Villaume

Très bien

Sandra LEONARD

Très bon bonne texture et saveur sympathique

de lamballerie

trop fait, devrait être mis dans les premiers. Moi j’aime mais pas tout le monde.

GHISLAINE ESPINASSE

Ce fromage à pâte persillée est excellent.

loloperdro

Rien d’exceptionnel, petite déception pour celui la qui n’a rien de spécial par rapport a n’importe quel fromage type Roquefort

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

  • box connaisseur
    Livraison en 48H

    En France, au départ de la fromagerie

  • box connaisseur
    Garantie fraîcheur

    Colis isotherme avec gel réfrigérant.

  • box connaisseur
    Paiement 100% sécurisé

    Protocole SSL et 3D secure

btnimage