Gaperon de chèvre : Fromage au lait pasteurisé de chèvre
 
(7 avis client)

Gaperon de chèvre

€ 8.00 TTC

Le Gaperon est une appellation fromagère française d’Auvergne, fromage à pâte molle à croûte fleurie, est originaire de l’Auvergne.

 

Prix à la Pièce : 8 €

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Son nom provient de l’auvergnat “Gapa” qui signifie “babeurre”, base de sa fabrication.

Sa fabrication est très ancienne : il a été créé avec du Babeurre par les paysans auvergnats pour des raisons économiques. Il est posé sur des pailles de seigle très humide, afin de favoriser la fermentation. Mais, attention, il s’agit ici de la version au lait de chèvre avec de l’ail rose et du poivre, comme son cousin traditionnel au lait de vache.

  • Provenance: Saint-Just-en-Chevalet (Auvergne-Rhône-Alpes)
  • Producteur : Fromagerie des pays d’Urfe
  • Lait : Lait pasteurisé de chèvre
  • Oeil :
  • Nez : Peu odorant
  • Gout : Goût délicat de chèvre parfumé par l’ail et le piquant du poivre
  • Toucher : Ferme et onctueux à la fois

Le Gaperon au chèvre se déguste très bien avec un blanc Côtes d’Auvergne comme un Châteaugay .

Comme un crottin, délicatement braisé sur un toast et une salade. Ou râpé dans une salade (si celui ci est sec).

Informations complémentaires

Poids 0.280 kg
Lait

Lait de Chèvre
Traitement du Lait

Pasteurisé
Types de Pâtes

Pâte molle à croûte fleurie
Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes
Producteur

Fromagerie des pays d'Urfe

7 avis pour Gaperon de chèvre

  1. antoine.boyer19 –

    Très bon . Relevé comme je les aimes

  2. poulain yolande –

    super avec du pain de mais et de la confiture de mangue

  3. Maud –

    Je connais le gaperon au lait de vache que j’apprécie beaucoup et j’ai aimé celui au chèvre tout autant.

  4. gabrielavollet –

    Le goût de chèvre est équilibré et l’ajout de l’ail et du poivre font de ce fromage une option plus legére de chévre! Trés bon

  5. caroleleroy –

    Goût du chèvre minime. L’ail domine, donc pas d’intérêt pour ce fromage. Médiocre

  6. Marie –

    Trop salé. Poivre et ail mais surtout le sel masquent le goût du fromage

  7. emmanuel.bataille06 –

    Fromage très fort en bouche .

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