Gaperon de chèvre

Hors Stock
Gaperon de chèvre : Fromage au lait pasteurisé de chèvre

Gaperon de chèvre

3.57 out of 5 based on 7 customer ratings
(7 avis client)

8,00  TTC

Le Gaperon est une appellation fromagère française d’Auvergne, fromage à pâte molle à croûte fleurie, est originaire de l’Auvergne.

 

Prix à la Pièce : 8 €

Rupture de stock

Product Description

Terroir et Origine

Son nom provient de l’auvergnat « Gapa » qui signifie « babeurre », base de sa fabrication.

Fabrication

Sa fabrication est très ancienne : il a été créé avec du Babeurre par les paysans auvergnats pour des raisons économiques. Il est posé sur des pailles de seigle très humide, afin de favoriser la fermentation. Mais, attention, il s’agit ici de la version au lait de chèvre avec de l’ail rose et du poivre, comme son cousin traditionnel au lait de vache.

Voyage Sensoriel

  • Oeil :
  • Nez : Peu odorant
  • Gout : Goût délicat de chèvre parfumé par l’ail et le piquant du poivre
  • Toucher : Ferme et onctueux à la fois

En Bref

  • Provenance: Saint-Just-en-Chevalet
  • Producteur : Fromagerie des pays d’Urfe
  • Lait : Lait pasteurisé de chèvre
  • Matiere Grasse - 26%

Accords Vins - Fromage

Le Gaperon au chèvre se déguste très bien avec un blanc Côtes d’Auvergne comme un Châteaugay .

  Proposition de recette : Comme un crottin, délicatement braisé sur un toast et une salade. Ou râpé dans une salade (si celui ci est sec).

Additional Information

Poids 0.280 kg
Provenance

Auvergne, Rhône-Alpes

Producteur

Fromagerie des pays d’Urfe

Lait

Lait pasteurisé de Chèvre

7 reviews for Gaperon de chèvre

  1. 4 out of 5

    :

    Très bon . Relevé comme je les aimes

  2. 5 out of 5

    :

    super avec du pain de mais et de la confiture de mangue

  3. 4 out of 5

    :

    Je connais le gaperon au lait de vache que j’apprécie beaucoup et j’ai aimé celui au chèvre tout autant.

  4. 5 out of 5

    :

    Le goût de chèvre est équilibré et l’ajout de l’ail et du poivre font de ce fromage une option plus legére de chévre! Trés bon

  5. 1 out of 5

    :

    Goût du chèvre minime. L’ail domine, donc pas d’intérêt pour ce fromage. Médiocre

  6. 3 out of 5

    :

    Trop salé. Poivre et ail mais surtout le sel masquent le goût du fromage

  7. 3 out of 5

    :

    Fromage très fort en bouche .

Ajouter un Avis

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous aimerez peut-être aussi…

btnimage