A la ferme de la Fragnée, il y avait à l’origine une vingtaine de chèvres. C’était il y a près d’un demi siècle.
Petite Bonde
€ 8.50 TTC
La petite bonde est un fromage au lait cru de Chèvre.
Ce chèvre a la forme d’une “Bonde” et se devient de plus en plus goûtue avec le temps. Garder quelques semaines, et vous découvrirez un fromage de chèvre pleins de caractères !
Prix à la Pièce : 8,50€
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Aujourd’hui, Patrick Cantet transforme quotiennement plus de 100 litres de lait par jour provenant de plus de 300 chèvres. La petite Bonde de Gâtine nécessite de 30 à 45 jours d’affinage.
- Provenance: Deux-Sèvres (Poitou-Charentes)
- Producteur : La Bonde de Gâtine
- Lait : Lait cru de Chèvre
- Œil : Forme cylindrique avec une croûte qui va du jaune au marron-gris
- Nez : Arômes caprins
- Goût : pâte lactique au goût beurré et de noisette
- Toucher : croûte ferme gris bleutée
Nous vous conseillons d’accompagner la bonde de Gatigne d’un vin blanc sec, tel qu’un Saint-Véran ou un Sancerre.
Juste avec une tranche de pain aux noix, elle vous apportera un grand bonheur.
Informations complémentaires
| Poids | 0.190 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| Producteur | La Bonde de Gâtine |
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