Moelleux du Revard

10,50 € TTC

Prix au kilo : €

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Le Moelleux du Revard est un fromage de Savoie à pâte molle à croute lavée. Il est produit par Schmidhauser à partir de lait cru de vache.

Prix au Kilo : 35€ (soit 10,50€ les 300g)

Provenance : Auvergne_Rhône-Alpes
Producteur : Schmidhauser
Particularité : Cerclé d'épicéa
% Matière Grasse/Poids Total : 27 %
Lait : Lait cru de vache

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Catégories : Auvergne Rhône-Alpes, Fromage à pâte molle à croûte lavée, Fromage de vache

Implantée depuis 1963 sur différents sites de production et de fruitières de Savoie, la fromagerie privilégie les éleveurs qui nourissent leur bétail de manière saine et authentique. Ses spécialités sont aussi le Cousin et le Plaisir du Chartreux. Le moelleux du Revard est le “dernier-né” en 2008 près d’Aix-les-Bains.

Il s’inspire du Vacherin des Bauges. Il est également cerclé d’une sangle d’épicéa.

Voyage sensoriel
Accords
Bref
Proposition de recettes

- Oeil : Crémeux
- Nez : Parfums résineux diffusés par sa sangle d’épicéa
- Gout : Goût légèrement salé et persistant en bouche
- Toucher : souple
Vin Rouge, tel qu’un Vacqueyras ou un Bordeaux. Ou un vin blanc Savoyard tel qu’un Chignin-Bergeron.
- Provenance : Massif des Bauges (Savoie)
- Affineur : Fromagerie Schmidhauser
- Lait : Lait cru de vache
Tartiflette au Moelleux du Revard.