La fromagerie de Teinteillac fabrique que des fromages de chèvre Bios. Chacun se caractérise par un nom évocateur. Imaginez, le grand Meaulnes, le petit chose, le madame, le baba, le cabrelou, le poutou et bien sûr, le galopin !
Galopin
4.50 € TTC
Le Galopin est un fromage au lait de chèvre entier, à pâte molle blanche, recouvert d’une croûte naturelle.
Prix à la pièce : 4,50 €
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Ce fromage de chèvre, le Galopin, au lait entier issu de l’agriculture biologique est onctueux et crémeux
- Provenance : Périgord (Nouvelle-Aquitaine)
- Lait : Lait cru de chèvre
- Œil : croûte fine et crémeuse
- Nez : Légère odeur caprine
- Goût : Du caractère et de l’équilibre.
- Toucher : Pâte ferme et fine
Accompagnez votre Galopin avec un vin blanc sec frais, du Sud-Ouest.
Le Galopin chaud, en vapeur de thym : Préparer un nid de brin de thym dans une assiette à soupe, sur lequel vous placez le galopin. Cuisez à la vapeur pendant 5-10minutes puis dégustez le à la petite cuillère et un morceau de pain.
| Poids | 0.110 kg |
|---|---|
| Lait | Lait de Chèvre |
| Traitement du Lait | Cru |
| Types de Pâtes | Pâte molle à croûte naturelle |
| % Matière Grasse/Poids Total | 22 % |
| Provenance | Nouvelle Aquitaine |
| Particularité | Fermier et Bio |
| Producteur | EARL Ferme de Teinteillac |
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